Yra klaidinga nuomonė, kad tekila yra įprasta kaktuso degtinė, kuri turėtų būti geriama iš taurių, kurių kraštai anksčiau buvo apibarstyti druska. Tiesą sakant, tekila turi mažai ką bendro su degtine, taip pat su kaktusu.
Tekila gaminama iš atogrąžų augalų, vadinamų agavomis. Fermentuotos agavos sultys buvo populiarus actekų gėrimas - jie juos vadino pulque. Tekila dar vadinama stipriu gėrimu, kurį kadaise gavo ispanų konkistadorai, aplenkdami pulką. Pramoninė tekilos gamyba prasidėjo XVIII amžiaus pabaigoje, o gėrimas savo pavadinimą gavo dėl to, kad būtent Meksikos Tekilos provincijoje gyveno iniciatyvus dvarininkas, kuris tapo pirmuoju šio stipraus gėrimo tiekėju. Šiandien tekila yra žinoma toli už Meksikos sienų ir dažnai patiekiama naktiniuose klubuose, baruose, restoranuose. Iš esmės tekilą galima gerti paprasčiausiai suvalgius citrinos pleištą. Tuo pačiu metu visai nereikia naudoti druskos - rūgštus citrinos skonis puikiai papildo stiprų ir aštrų tekilos skonį. Tekila nėra įprasta valgyti su kuo nors kitu, išskyrus druska ir citrina - ir ne tik dėl nusistovėjusių tradicijų, bet ir dėl to, kad jos skonį vargu ar galima pavadinti tokiu, kurį būtų galima harmoningai derinti su bet kuriuo mums įprastu užkandžiu.
Kai kurie vakarėliai praktikuoja egzotiškesnį ir įspūdingesnį tekilos gėrimo būdą, vadinamą „žingsnis po žingsnio“. Tai susideda iš to, kad pats gėrimas pilamas į nuogos mergaitės bambą, o druskos takai - ant skrandžio. Manoma, kad mėgstamiausias vyrų užsiėmimas yra tokiu būdu gerti tekilą šaltomis žiemos naktimis. Tokiu atveju tekilą gerti galima ir be tradicinio citrinos pleišto - jie sako, kad pojūčiai jau yra fantastiški.
