Visai neseniai toks alkoholinis gėrimas kaip tekila pasirodė Rusijos gėrimo įstaigose. Stiprus ir originalus, jis paragavo daugelio tauriųjų gėrimų žinovų.
Senėjimo laikotarpis lemia labai daug
Mėlynosios agavos sultys naudojamos kaip pagrindinis tekilos gamybos ingredientas. Renkantis šį gėrimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į senėjimo laikotarpį ir agavos sulčių procentą. Vertingiausiu gėrimu laikomas brandintas ąžuolo statinėse.
Priklausomai nuo amžiaus, tekila gali būti suskirstyta į penkias rūšis. Poveikis nuo vienerių iki trejų metų yra laikomas labiau tinkamu. Vienerių ir trejų metų tekila yra visiškai kitokio skonio.
Blanca, plata veislė. Ši tekila išpilstoma į butelius iškart po pagaminimo. Ši veislė laikoma populiariausia. Gėrimo skonis yra gana paprastas, yra žemiškas poskonis, jaučiamas alkoholis. Paprastai iš jo gaminami kokteiliai.
Auksas yra tekilos rūšis su auksiniu atspalviu, nes kompozicijoje yra karamelės.
Reposado veislė - tekila, brandinta mažiausiai metus. Labiausiai „senstanti“yra Anejo tekila - senstanti iki trejų metų. Per šį laiką visi alkoholiai išgaruoja. Gėrimo aromatas tampa rafinuotesnis, arčiau šokolado-vanilės.
Tekilos pasirinkimas pagal cukraus kiekį
Kuris tekila yra geresnis, yra ginčytinas klausimas. Šiandien jis gaminamas skirtingais variantais. Gėrimo kokybė priklauso nuo sudėties. Atidžiai perskaitę etiketę, galite nustatyti, ar gaminant tekilą buvo pridėta cukraus, ar tik agavos sultys.
Pirmoji grupė yra tekila, kurioje yra išskirtinai šio kilnaus augalo sultys.
Antroji grupė - mixta - susideda iš sumaišytų cukrų. Kompozicijoje taip pat yra mėlynosios agavos sulčių, tačiau tik 51 proc. Pagal nustatytus reikalavimus - likę 49% gali būti bet kokios rūšies cukrus. Todėl receptas kiekvienam gamintojui gali labai skirtis.
Kiekvienas šio kilnaus gėrimo mėgėjas turėtų žinoti, kaip išsirinkti gerą tekilą. Pirmiausia reikia atidžiai apžiūrėti buteliuką. Jei etiketėje užrašyta „100% Blue Agave“, tai išskirtinis gėrimas, kurį sudaro tik mėlynosios agavos sultys, be jokių kompozicijos priemaišų. „DO“ženklas ant butelio rodo, kad gėrimas buvo pagamintas laikantis geografinių gamybos standartų. Santrumpa „CRT“reiškia, kad Consejo reguliatorius del Tequila kontroliavo gėrimo gamybą. Šis produktas yra puikios kokybės, kaip ir visi gėrimai, gaminami prižiūrint šiai organizacijai. Etiketė „NOM“patvirtina, kad gėrimas atitinka Meksikos kokybės standartus.
Kartais butelio apačioje galima pamatyti šiek tiek nuosėdų. Jis susidaro, jei butelis ilgą laiką buvo laikomas žemoje temperatūroje. Nuosėdos taip pat rodo filtracijos proceso eigą gaminant tekilą.
