Kuskusas yra neįprastas javai, kilę iš Maroko. Iš šio sveiko produkto galite lengvai ir greitai paruošti daugybę skanių patiekalų, kuriems nereikia didelių finansinių išlaidų.
Kuskusas gaminamas iš kietųjų kviečių. Iš sudrėkintos manų kruopos susidaro granulės, kurios vėliau termiškai apdorojamos ir džiovinamos. Štai kodėl kuskusą paruošti taip greitai ir lengvai. Tiesiog reikia kruopas užpilti verdančiu vandeniu arba sultiniu ir leisti jam užvirti 5 minutes. Taikant šį paruošimo būdą, produktas išlaiko visas jame esančias naudingas medžiagas, vitaminus ir mikroelementus. Kuskuso skonis, priklausomai nuo prieskonių, gali būti sūrus, aštrus ar saldus. Dėl paprasto paruošimo jis yra puikus pusryčių patiekalas. Paruoštą košę galima pagardinti sviestu arba augaliniu aliejumi. Turintys smaližių gali į savo lėkštę įdėti kelis šaukštus bet kokios uogienės, sirupo ar saują šviežių uogų. Šis patiekalas yra labai populiarus tarp mažų vaikų. Jie valgo jį su malonumu ir vadina „įkandimu-įkandimu“arba „įkandimu“. Iš šios kruopos pagaminta košė gali būti atskiras patiekalas, arba ji gali būti naudojama kaip antrasis patiekalas. Jis gali būti įtrauktas į desertus ir salotas. Taip pat tinka įdaryti keptas daržoves: paprikas, cukinijas, kopūstus. Džiovinti galima naudoti sausas kruopas. Labai įdomios salotos „Tabulė su kuskusu“. Jai paruošti reikės 150 g kuskuso, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 3 šaukštų šviežių mėtų lapų, citrinos sulčių, 4-5 svogūnų stiebų, 1 paprikos, 2 pomidorų, petražolių, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Kruopas užpilkite 350 ml verdančio vandens ir leiskite jam užvirti 5 minutes. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat supjaustykite pomidorus. Smulkiai supjaustykite svogūną, petražoles ir mėtas. Į garuose virtus dribsnius įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų ir leiskite jam šiek tiek užvirti, kad kuskusas sugertų jų kvapus. Tada įpilkite žalių svogūnų, mėtų, petražolių, pipirų, pomidorų ir kruopščiai sumaišykite. Pasirodo, nepaprastai skanu!
