Gaminti bulvinius blynus visai nesudėtinga, o patiekalas pasirodo skanus ir aromatingas. Žievė gali būti aštrus obuolių padažas, kuris patiekiamas atskirai, kaip pagardas.
Nuplaukite ir nulupkite 400 g bulvių, įdėkite jas į puodą su vandeniu, druska ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, sutrinkite daržoves iki tyrės konsistencijos. Užvirkite 250 ml pieno. Nuolat maišykite, supilkite į gautą masę, įpilkite 20 g sviesto.
Sutarkuokite 125 g sūrio vidutine tarka, sumaišykite su 1 žaliu vištienos kiaušiniu, į bulvių tešlą įmaišykite ingredientų, įdėkite ten 50 g miltų ir kruopščiai išmaišykite. Į tyrę galite įdėti 5 g muskato riešuto, smulkiai supjaustytų petražolių ir krapų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudrėkinkite rankas vandenyje, suformuokite tešlos gabalėlius, suformuokite juos į plokščią pyragą ir suberkite juos į karštą indą, galite iš anksto apvolioti blynus džiūvėsėliuose. Kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Pasigaminkite padažą. Paimkite 2 didelius žalius obuolius, nulupkite ir supjaustykite juos, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Įdėkite vaisių į puodą, padėkite ant ugnies, įpilkite truputį vandens ir troškinkite, kol obuoliai suminkštės, o skystis išgaruos. Sutrinkite juos šakute, įpilkite 10 g obuolių sidro acto, išmaišykite, palikite 15 minučių pastovėti ir patiekite.
