Moldavija konjaką pradėjo gaminti XIX amžiaus pabaigoje. Šiuo metu vyndarystė šalyje buvo aukščiausia, ir jau 1914 m. Vynuogynai Moldovoje užėmė didžiulį plotą.
Atėjus sovietų valdžiai, konjako gamyba respublikoje išaugo. Tačiau dėl antialkoholinės politikos 20-ojo amžiaus pabaigoje ši kryptis iš tikrųjų žlugo. Vynuogynai buvo iškirsti, o moldaviškas konjakas ilgam dingo iš parduotuvių lentynų.
Populiarūs Moldovos konjako prekės ženklai
Reikia pasakyti, kad populiariausias SSRS buvo moldavų konjakas „Baltasis Aistas“. Šiandien jos gamyba buvo atkurta. Tačiau vis dar yra bendrovių, gaminančių alkoholinius gėrimus pagal šį prekės ženklą, kurios neturi nieko bendro su tikru moldavišku konjaku.
Ne mažiau populiarūs buvo gėrimai „Buket Moldavii“ir „Doina“, kurie taip pat tapo klastojimo objektu po SSRS žlugimo. Žinodami, kaip pasirinkti Moldovos konjaką, galite žymiai sumažinti rizikų įsigijimo riziką.
Kaip išsirinkti Moldovos konjaką
Moldoviško konjako kokybe seniai nebuvo abejojama. Renkantis gėrimą, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į jo kainą. Tikro 3 žvaigždučių „Bouquet of Moldova“butelis kainuoja mažiausiai 7 USD. Skaičiuojama, kad senovinis 15 metų senumo „Quint Tiraspol“yra 50 USD.
Konjako senėjimo periodą lemia etiketėje esančios žvaigždės. Paprastų konjakų kategorijoje yra trijų žvaigždučių gėrimai, kurių senėjimas yra 3 metai. Konjako, kurio etiketą puošia 4 žvaigždutės, senėjimo laikotarpis yra atitinkamai 4 metai. Šiai grupei priklauso: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Penkių žvaigždučių konjakas brandinamas 5 metus, jo stiprumas siekia 42%.
Be paprastų konjako, Moldova gamina firmines veisles. Tai yra DVM ir DVS, kurių amžius yra bent 6-7 metai, o senėjimas yra 8-9 metai. Senas DVV yra 10-19 metų amžiaus. Yra DVF prekės ženklas, kurio senėjimas trunka mažiausiai 20 metų. Taip pat yra kolekcinių daiktų, kurių ekspozicija lygi 6 metams. Po to gėrimas dar 3 metus laikomas ąžuolo statinėse.
Senėjimo laikotarpis žymiai veikia gėrimo kokybę ir spalvą. 3 žvaigždučių konjakas yra silpnai paruoštos arbatos spalvos. Penkių žvaigždučių gėrime vyrauja ryški gintaro paletė. Kuo vyresni „Belii Aist“ir „Aroma“, tuo ryškesnis vanilės skonis ir plonesnis aromatas.
Geriausios kokybės konjakas Moldovoje yra 40 metų senumo gėrimas „Prezident“. Jis turi nepaprastai švelnų skonį ir turtingą aromatą.
