Vienas iš populiariausių ir kūrybiškiausių kavos ruošimo būdų yra virimas ant viryklės. Eksperimentų sritis šioje srityje yra tiesiog neįsivaizduojama, galite keisti dozę, kavos rūšis, pridėti cukraus ar prieskonių, virti vieną ar kelis kartus ir skirtingu greičiu.
Tai būtina
- - Turkas,
- - Malta kava,
- - prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Lengviausias būdas virti kavą ant viryklės yra toks. Turkui, kurio tūris yra apie 200 ml, reikia paimti vieną ar du (pagal skonį) arbatinius šaukštelius kavos su skaidriu. Geriau naudoti smulkiai maltą kavą, ji labiau tinka virti. Turkijoje užpilkite šaltu vandeniu kavą ir padėkite ant ugnies. Geriausia yra nedidelis ugnis, tačiau kai kurie nekantrūs kavos mėgėjai naudoja ir didelę ugnį. Atidžiai stebėkite kavą: ją turėtumėte nusimesti, kai tik gėrimas pradeda virti. Negalite užvirinti kavos, jos skonį tai labai sugadina. Laiku išimkite kavą, palaukite keletą minučių, kol nuosėdos nusės. Tada galite įpilti į puodelį, įpilti cukraus ar pieno pagal skonį: kava paruošta!
2 žingsnis
Yra dar vienas receptas, jis greitesnis, bet skonis šiek tiek kitoks. Paimkite turką, užpilkite vandeniu ir virkite. Tada nukelkite turką nuo ugnies, užpilkite vieną kupintą arbatinį šaukštelį kavos į karštą vandenį, išmaišykite, kad ant paviršiaus atsirastų malonios putos. Apskritai, maišant kavą verdant, visada bus putos. Tada padėkite kalakutą ant mažiausios ugnies viryklės ir švelniai užvirkite. Turką nuimkite nuo viryklės, kai tik putos pradeda kilti ir susirangyti.
3 žingsnis
Norėdami gauti ypač stiprios kavos, naudokite šį metodą. Paimkite turką, nuplaukite ir išdžiovinkite ant ugnies, metalas šiek tiek pašildys. Dabar pilkite kavą į Turką ir užpilkite šaltu vandeniu. Uždėkite mažą ugnį ir palaukite, kol pasirodys putplastis. Turką turite pašalinti dar prieš pradėdami putoti. Išjunkite ugnį ir palaukite 5–7 minutes. Dabar vėl pastatykite kavą ant ugnies ir vėl užvirkite ant silpnos ugnies. Taikant šį metodą, labai svarbu laiku pašalinti kavą, tačiau neturėtumėte maišyti kavos tirščių.
4 žingsnis
Kvapiosios kavos. Jei mėgstate egzotiškus receptus ir prieskonius, ši kava jums tikrai patiks. Paimkite turką, užpilkite pusę trečdalio šaukštelio imbiero ir užpilkite vandeniu. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir gautą vandenį kur nors užpilkite: jis netrukus pravers. Turką nuplaukite ir išdžiovinkite ant ugnies. Dabar ant dugno užpilkite cukraus pagal skonį. Jei paprastai geriate kavą be cukraus, imkite vieną arbatinį šaukštelį. Įdėkite turką ant nedidelės ugnies, ant palaipsniui karamelizuojančio cukraus, užmeskite porą gvazdikėlių, tris grūdus juodųjų pipirų (prieš tai juos reikia įkąsti arba supjaustyti peiliu), 2-3 dalykus kardamono (jie turėtų būti nulupta pirštais). Koriandrą taip pat galite uždėti ant peilio galiuko. Prieskonius svarbu mesti greitai, kol dalis cukraus vis dar yra balta. Tada įdėkite 2 arbatinius šaukštelius kavos į Turką. Palaukite kelias sekundes: laikas užpilti imbierinį vandenį! Virkite šią kavą ant silpnos ugnies nemaišydami. Kai jis bus paruoštas, nuimkite jį. Prieš naudojimą palikite kelias minutes pastovėti.
