Kapučinas yra vienas skaniausių ir populiariausių gėrimų bet kurioje kavinėje. Tačiau jį galima paruošti ir namuose. Nustebinkite savo šeimą ir draugus, naudodami mūsų firminį kapučino namą su didele pieno puta. Bet prieš skambindami į svečius, pratinkitės plakti šias putas. Pora litrų pieno, kelios pamokos - ir jums pasiseks.
Tai būtina
- - neriebus pienas arba grietinėlė;
- - kavos aparatas;
- - metalinis kaušas arba ąsotis;
- - rankinis maišytuvas;
- - plakimo plaktuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gauti aukštos kokybės pieno putą, įsigykite gerą, riebų pieną. Profesionalūs baristai tikina, kad kuo riebesnis, tuo geriau pasirodys kapučinas. Galite eksperimentuoti sumaišydami pieną ir grietinėlę arba plakdami naudodami gryną grietinėlę.
2 žingsnis
Lengviausias būdas paruošti pieno putas yra kavos aparatas. Visai nebūtina įsigyti aparato su kapučino funkcija - bet koks espreso kavos virimo aparatas su garo vamzdžiu gali su tuo susidoroti. Prieš putodami pieną, trumpai įjunkite garą, kad iš mėgintuvėlio pašalintumėte likusį vandenį.
3 žingsnis
Supilkite šaltą pieną ar grietinėlę į aukštą kaušą ar plačiakaklį metalinį ąsotį. Pakreipkite jį ir padėkite po garų lazdelės antgaliu. Įjunkite garą, palaipsniui didindami jo galią. Plakimo procesas turėtų vykti pačiame pieno paviršiuje. Neišmeskite snapelio per giliai, kitaip pienas užvirs ir puta neišeis. Pasiruoškite, kad pirmosios porcijos porcijos bus nesėkmingos. Bandykite dar kartą - anksčiau ar vėliau viskas susitvarkys.
4 žingsnis
Paruoškite kavą, kol plakite pieno putas. Ant gėrimo viršaus greitai ir tvarkingai uždėkite pieno putos dangtelį ir nedelsdami patiekite. Prieš patiekdami įvertinkite putų tankį - jei ant jos paviršiaus uždėti cukraus grūdeliai nenusileis, turėsite tikrą kapučino.
5 žingsnis
Jei neturite kavos virimo aparato, bet norite kapučino, paruoškite putojimą rankiniu maišytuvu. Supilkite pieną į aukštą metalinį kaušą ar siaurą puodą. Pastatykite kaušą ant viryklės, įjunkite jį ir pradėkite mušti pieną maišytuvu, laikydami jį šalia paviršiaus. Įsitikinkite, kad pienas nevirsta. Įjunkite maišytuvą maksimaliu greičiu. Kai tik pasirodys tirštos putos, kaušą nukelkite nuo ugnies ir putas paskleiskite į puodelius.
6 žingsnis
Lėtiausias būdas yra plakti pieno putas rankomis. Šiai operacijai geriau naudoti kremą. Supilkite nedidelį kiekį į platų dubenį ir įdėkite į vandens vonią - tokiu būdu kremas palaipsniui kais ir nespės užvirti. Pradėkite juos mušti metaliniu plaktuvu, dirbdami kuo greičiau. Rezultatas turėtų būti tankus putplastis. Jei ruošėte kavą cezve, perkoškite, supilkite į puodelius, ant viršaus užpilkite kreminės putos ir pabarstykite cinamonu.
