Daugeliui žmonių patinka sūdytos žuvies skonis, tačiau problema ta, kad perkant ją neįmanoma atspėti sūrios žuvies laipsnio. Kartais per sūrios žuvys atrodo tiesiog netinkamos naudoti. Yra keletas būdų, kaip ištaisyti padėtį.
Tai būtina
- - tuščias konteineris;
- - pieno, vandens ar arbatos lapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš paverčiant žuvį mažiau sūria, ją reikia nuplauti, kad pašalintų druskos perteklių iš odos. Jei jis yra mažas, pavyzdžiui, šprotas, tada jį galima mirkyti visą. Didelę silkę supjaustykite porcijomis, kad druska greičiau ir tolygiau paliktų žuvį.
2 žingsnis
Paruoštą žuvį suberkite į gilų dubenį. Paimkite įprastą pieną, jei mirkysite jame žuvį, tada ji bus švelnesnė ir sultingesnė, ir užpilkite minkštimą, kad skystis visiškai padengtų visus gabalėlius. Jei nėra pieno, žuvį galite mirkyti juodojoje arbatoje arba paprastame vandenyje. Kai kurios šeimininkės naudoja augalinį aliejų, kad pagerintų šiek tiek sūdytos žuvies skonį.
3 žingsnis
Indus kartu su žuvimi įdėkite į šaldytuvą, jei paliksite mirkyti kambario temperatūroje, tada jis gali paprasčiausiai pablogėti. Mirkymo laikas priklauso nuo žuvies druskingumo. Jei jis nėra per sūrus, tam pakanka dviejų ar trijų valandų. Tuo atveju, jei skonis yra per aštrus, išmirkytą žuvį patartina palikti per naktį šaldytuve.
4 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, išimkite žuvį iš skysčio, kuriame ji buvo mirkoma, kruopščiai nuplaukite ją tekančiu vandeniu. Kompozicija, kurioje mirkyta žuvis, sugers druskos perteklių, po to ji bus mažiau sūri.
