Kaip norite šaltomis žiemos dienomis suvalgyti lėkštę karštos sriubos su minkšta duona ir gabalą aštraus aromatinio šoninės. Tačiau daugelis neigia sau tokį malonumą, manydami, kad taukų naudojimas neigiamai paveiks širdies ir kraujagyslių sistemos figūrą ir darbą.
Taukai, be abejo, yra labai kaloringas produktas - iki 800 kcal 100 g. Iš jos atsigauti įmanoma, tačiau valgydami taukus pusryčiams, pietums ir vakarienei dideliais kiekiais. Tačiau būna situacijų, kai taukai paaiškėja, kad tai tiesiog nepakeičiamas produktas: tai reguliarus fizinis krūvis, sunkus darbas, ilgos kelionės, žygiai ir kt.
Mažas riebalų gabalas, suvalgytas tuščiu skrandžiu, provokuoja tulžies gamybą, stimuliuoja virškinamąjį traktą ir sumažina vidurių užkietėjimo tikimybę. Kiaulių poodiniuose riebaluose yra vitaminų A, D, E ir daug nesočiųjų riebalų rūgščių, reikalingų tinkamam kūno funkcionavimui. Taukuose taip pat yra lecitino, kuris valo kraują nuo cholesterolio plokštelių; poveikis bus labiau pastebimas, jei yra taukų su česnakais.
Taukuose taip pat yra nesočios arachidono rūgšties, kuri padeda sustiprinti kraujagysles ir tinkamai funkcionuoti širdies ir kraujagyslių sistemai. Riebalai taip pat turi įtakos protiniams gebėjimams. Prieš egzaminą, sunkų pranešimą ar per didelę nervinę apkrovą šoninės gabalas taip pat nepakenks. Be viso to, kas išdėstyta pirmiau, kiaulės taukai turi teigiamą poveikį kepenims, padeda išvalyti jas nuo sunkiųjų metalų. Taukai yra nepakeičiami ir puotose su daug alkoholio. Šoninės gabalėlis, suvalgytas kaip užkandis, sumažina alkoholio absorbciją, sulėtindamas apsinuodijimo greitį.
Kad kiauliniai taukai atneštų tik naudos, nepamirškite: reikia naudoti tik sūdytus arba marinuotus taukus (išskyrus rūkytus, keptus ir kt.) Ir valgyti ne daugiau kaip 30 g kasdien.
