„Mate“yra tonizuojantis žolelių gėrimas, gaminamas iš Paragvajaus šventųjų lapų. Tradiciškai matas geriamas Lotynų Amerikoje: šioje arbatoje gausu kofeino ir maistinių medžiagų, tačiau net ir karšta ji nešildo kūno, o tai ypač vertinama karštomis šio žemyno dienomis.
Nurodymai
1 žingsnis
Mate yra kartus, aitrus skonis ir turtingas aromatas. Jis tinka tiek ankstyviems pusryčiams, tiek vakarinei arbatai. Gaivinantis ir adrenaliną keliantis draugas netrikdo miego kaip stipri kava. Priešingai, žmonės, kasdien vartojantys matinę arbatą, padidina savo gyvybingumą ir jėgą, jiems reikia mažiau laiko poilsiui ir miegui. Tuo pat metu matas nekelia streso nervų sistemai: jo gaivinantis poveikis yra dėl vitamino A, B grupės vitaminų, džiaugsmo hormonų, sieros, magnio, geležies, kalcio ir natrio.
2 žingsnis
Būtent dėl naudingų savybių matas vertinamas kaip rytinis gėrimas. Sumaišykite jį su pienu ir ilgai jausitės sotūs. Uždėkite litrą vidutinio riebumo pieno ant ugnies, pakelkite 60 laipsnių temperatūrą ir į pieną įpilkite 4 šaukštus susmulkintų matės lapų. Mišinį užvirkite, bet nevirkite. Supilkite verdantį pieną į puodelį, nukoškite nuo lapų. Jei grynas matas jums yra kartus, pasaldinkite jį medumi ar cukrumi. Du puodeliai pieno jogurto pagal vitaminų ir maistinių medžiagų sudėtį gali pakeisti sočius pusryčius.
3 žingsnis
Norint pagaminti tradicinį Lotynų Amerikos porininką, jums reikia kalaboso, indo, kuriame ruošiamas ir geriamas šis gėrimas. Supilkite 2/3 sauso porininko į kalabą, uždenkite indą ranka ir kelis kartus purtykite, taip pat sukdami sukamaisiais judesiais. Pakreipkite kalabošą taip, kad matas suformuotų čiuožyklą indo dugne. Laisvoje kalabošo vietoje užpilkite karštu vandeniu (80 laipsnių). Pirmiausia užpilkite tik šiek tiek ir leiskite vandeniui sušlapinti lapus. Po minutės pakartokite šį veiksmą. Į kalabą įkiškite bombizyu - mažą metalinį vamzdelį, skirtą matei gerti. Bomba turėtų tvirtai liesti dugną; užkiškite kitą galą pirštais. Vamzdis turi būti nejudantis. Po to plonu srautu pilkite karštą vandenį į kalabą. Kai lapai pradeda pasirodyti ant paviršiaus, kai kuriuos iš jų pakeiskite šviežiais. Mate galima vartoti beveik iš karto po alaus paruošimo.
