Mate (Paragvajaus arbata) yra puikus tonikas. Gėrime gausu vitaminų ir naudingų elementų. Apibūdinta technologija, vadinama „cimarron“, yra klasikinė draugo alaus gamybos technologija. Tai ne vienintelis, bet teisingiausias.
Tai būtina
-
- sauso alaus draugas;
- šaltas ir karštas vanduo;
- kalakutas;
- bombilla.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kalabošą (mate alaus indą) ir užpilkite du trečdalius sauso mate. Pakreipkite indą taip, kad visi arbatos lapai pasiskirstytų palei vieną jo pusę, o priešingąjį visiškai apnuogindami pateksite į patį moliūgų ąsočio dugną.
Tada užpilkite šiek tiek vandens į kilimėlį, išsidėsčiusį ant vienos kalabo sienos. Bet ne iš karto, bet įpilkite skysčio mažomis porcijomis. Vanduo turėtų būti visiškai absorbuojamas į virimą, jį mirkant. Vandens temperatūra visiškai priklauso nuo asmens, kuriam skirtas gėrimas, pageidavimų. Jis gali būti šaltas arba vidutiniškai karštas.
2 žingsnis
Po kelių (3-5) minučių įvertinkite rezultatą - kalakuto turinys turėtų išbrinkti ir priminti tirštą ryškiai žalią košę. Po to paimkite bombilės šiaudelį ir, pirštu sugniauždami viršutinę skylę, kad susidarytumėte sandarumas, įdėkite jį į kalibą, šiek tiek pamerkdami į išbrinkusius arbatos lapus.
3 žingsnis
Kitame etape kalta pripildoma karšto vandens. Tinkamai užvirus, porininkas išsipučia ir visiškai užpildo kalabo moliūgą. Po paskutinio papildymo gėrimas leidžiamas virti 0,5-2 minutes ir pradedamas gerti mažais gurkšneliais, gurkšnojant skysčio dugną.
4 žingsnis
Išgėrus visą skystį, į kalibą įpilama karšto vandens. Vieną arbatos lapų porciją galima užpilti 2-3 kartus, o su kiekvienu užpilu pakinta mato skonis - nuo žolinio, užvirus pirmą kartą, iki kartaus-pyrago kito.
