Tradicija gerti porą mums atkeliavo iš Lotynų Amerikos visai neseniai, tačiau greitai išpopuliarėjo tarp gurmanų ir „arbatos ceremonijų“mėgėjų. Padidėjusi šios arbatos paklausa lėmė tai, kad daugelis kompanijų pradėjo gaminti supakuotus matus, kuriuos paprasta ir patogu naudoti biuruose, restoranuose ir kavinėse.
Be to, rinkoje pasirodė vienkartiniai plastikinio puodelio formos užpildyti sausu matės mišiniu rinkiniai, leidžiantys greitai paruošti porą. Toks puodelis yra hermetiškai uždarytas folija, prie jo pritvirtintas plastikinis vienkartinis vamzdelis.
Apsistokime išsamiau apie daiktus, reikalingus teisingam poros virimui. Be abejo, ypatingą „matepitiya“ceremonijos „skonį“suteikia tam naudojami specialūs patiekalai. Pagrindinis veikėjas yra kalasas (dar žinomas kaip porongo), kuris atlieka arbatinuko vaidmenį. Šis indas pagamintas iš kriaušės formos moliūgo, iš kurio nupjaunamas galiukas ir pašalinama minkštimas. Po džiovinimo moliūgų paviršius tampa kietas, kaip medis. Norint pasiekti blizgantį paviršių, kartais moliūgas rūkomas ant ugnies. Taip pat moliūgo kraštai gali būti surišti metaliniu (dažniausiai sidabriniu), raižyti arba apsiūti odiniais apvadais. Draudžiama kalabą dengti dažais ar laku, tai lemia tai, kad moliūgo paviršius nustoja „kvėpuoti“, o arbatos skonis blogėja.
Kaltas gali būti individualus, skirtas vienam asmeniui (tokių indų tūris yra 0,3-05 litrai) arba didelis visai įmonei (iki 1 litro). Moliūgų kalabasas puikiai palaiko optimalią gėrimo virimo temperatūrą ir išsaugo ypatingą arbatos skonį, kurį žinovai taip vertina.
Antras būtinas gėrimo virimo ir gėrimo atributas yra specialus šiaudas ar bomba, per kurį reikia gerti porą. „Bombilla“yra metalinis 15–25 cm ilgio vamzdis, kurio gale yra tetraedro formos koštuvas. Tradicinės medžiagos bombilai gaminti yra metalas (sidabras), kaulas, nendrė arba medis. Šiais laikais taip pat dažnai naudojami plastikiniai vamzdžiai. Tie, kurie nori gerti karštą draugą, naudoja trumpą medinę bombilą. O norint gerti vėsų gėrimą, geriau pasiimti trumpesnį šiaudelį, galite naudoti metalinį.
Galutinis „mate“alaus rinkinio elementas yra karšto vandens virdulys, vadinamas „pava“. Europizuota mate vartojimo versija leidžia virdulį pakeisti specialiu termosu.
Pasirinkę tinkamo stiliaus patiekalus, galite drąsiai pradėti ragauti šį nuostabų gėrimą, kad galėtumėte visiškai mėgautis jo aromatu ir neįprastu skoniu.
