Kava yra ne tik gaivinantis gėrimas, bet ir geros nuotaikos užtaisas. Žinoma, skanią kavą galima išvirti kavos virimo aparate, tačiau jos negalima palyginti su tuo, kas ruošiama pagal visas gero turko taisykles. Turkijoje galite gaminti skanią kavą tik iš geros šviežiai maltos kavos ir šaltinio vandens. Bet jei jų nėra, pakeiskite jį parduodamu parduotuvėje. Šis receptas skirtas trims porcijoms.
Tai būtina
-
- Smulkiai malta kava - 4 suapvalinti šaukšteliai
- Filtruotas arba buteliuko vanduo - 250 g
- Granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Kartus šokoladas - 1 pleištas
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite kavą į Turką ir padėkite ją ant viryklės, kaitinkite, nuolat maišydami. Kai tik pasirodys būdingas eterinių aliejų, kurių yra kavoje, kvapas, nukelkite turką nuo ugnies, įpilkite šiek tiek vandens - 50-70 gramų ir granuliuoto cukraus. Viską gerai išmaišykite ir vėl padėkite ant ugnies. Nepalikite viryklės - nuolat prižiūrėkite kavą, jis labai mėgsta dėmesį.
2 žingsnis
Kai tik mišinys ims burbuliuoti ir pasirodys tirštos putos, plona srovele supilkite likusį vandenį ir įmeskite šokolado pleištą. Turkiškos arbatos kaklelyje jau pamatysite tankias putas, kurios, kaip ir kamštis, užkimš kavą ir netrukdys stipriai išgarinti eterinius aliejus, išsaugodamos jos aromatą. Užsukite ugnį - dabar visas virimo procesas „kavuoja“kavą.
3 žingsnis
Nereikia kištis į kavą. Stebėkite, kaip putų galva palaipsniui didėja ir kyla, kai tik pasieksite turkų kraštą, nuimkite ją nuo viryklės. Specialiu šaukštu ištepkite putas į puodelius ir į juos supilkite turkų likusią kavą.
