Pirmą kartą Taivano salos gyventojai sužinojo apie arbatos gėrimą „Bubble“. Iš pradžių gėrimas buvo plaktas vaisių sirupo ir arbatos kokteilis. Vėliau prie recepto buvo pridėti tapijokos rutuliukai. 90-aisiais gėrimas užkariavo Ameriką, o 2010-aisiais - Europą ir netgi buvo įtrauktas į „McDonalds“asortimentą.
Arbatos pasirinkimas
Gėrimo pagrindas yra arbata, kuriai paruošti naudojamos keturios veislės. Klasikinė kinų žalioji arbata - žali milteliai gaminami naudojant parako technologiją. Jis turi subtilų aromatą, ryškiai geltonai žalios spalvos užpilą ir klasikinį žaliosios arbatos skonį. Gėrimas verdamas 70–80 laipsnių Celsijaus temperatūroje 1-2 minutes.
Žalioji arbata su jazminu buvo žinoma šimtmečius. Dėl subtilaus kvapo jis tapo populiariausia burbuliukų arbatos pagrindu. Virkite 1-2 minutes 75-80 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Juodoji arbata su bergamotu - Earl Gray turi sodrų aromatą ir išskirtinį skonį, todėl ji teisėtai užima lyderio pozicijas visame pasaulyje. Paruoštas 99 laipsnių Celsijaus temperatūroje 2-3 minutes.
Jei jums labiau patinka pieniškas-karamelinis saldus skonis, rinkitės pieną „Oolong“, kuris verdamas 70–80 laipsnių Celsijaus temperatūroje 1-2 minutes.
Burbulinės arbatos užpilai
Tapioka yra natūralus vaistažolių rutulys, pagamintas iš kasavos šaknų miltų. Tapioka yra klasikinis „Bubble Tee“papildas, kamuoliukai yra labai sveiki, praturtinti vitaminais B ir magniu.
Sultys yra kamuoliukai, kurių viduje yra sultys. Korpusas pagamintas iš dumblių ekstrakto, kuris apsaugo nuo inkstų ir žarnyno ligų, taip pat stiprina imuninę sistemą. Uogienės kamuoliukai - rutuliukai su uogiene viduje.
„Bubble tee“receptai
Du valgomuosius šaukštus tapijokos pamerkite į verdantį vandenį ir virkite, kol bus tolygiai želė. Palikite rutuliukus atvėsti. Paruoškite ir atvėsinkite arbatą, įpilkite pieno ir cukraus pagal skonį. Supilkite skystį į stiklines su tapijokos rutuliukais. Patiekite su arbatiniais šaukšteliais ar plačiais šiaudeliais.
Norėdami paruošti „Vaisių rojų“, jums reikės:
- 2 stiklinės rupaus cukraus;
- 1/2 puodelio tapijokos kamuoliukų;
- 2 stiklinės rupaus cukraus;
- 1 stiklinė susmulkinto ledo;
1 puodelis stambiai supjaustyto mango
- ¾ stiklinės kokosų pieno;
- ¼ stiklinė karvės pieno;
- 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios citrinos sulčių.
Į puodą supilkite 0,5 litro vandens, įpilkite cukraus, užvirkite ir išimkite iš viryklės. Kitoje talpykloje užvirkite 1 litrą vandens ir įpilkite tapijokos rutuliukų, virkite juos, kaip nurodyta instrukcijose. Sumaišykite rutulius su cukraus skysčiu ir padėkite į šaldytuvą. Padalykite tapijokos kamuoliukus į stiklines. Suplakite ledą, mangą, kokosų pieną, žaliųjų citrinų sultis ir pieną. Gautą vienalytę bulvių košę įpilkite į stiklinę su kamuoliukais. Patiekite su plačiais šiaudeliais.
Braškių burbulų arbata:
- 0,5 litro geriamojo braškinio jogurto;
- 100 g braškių;
- ledo kubeliai;
- antpilai.
Sumaišykite braškes su jogurtu, sumaišykite su maišytuvu iki vientisos masės. Pagal skonį įpilkite medaus arba cukraus, supilkite į stiklines, išdėliokite ledo kubelius ir užpilus. Patiekite iškart po virimo.
Burbulinė arbata su vaisių sultimis ir pienu:
- 1 stiklinė žaliosios arbatos;
- 2 arbatiniai šaukšteliai pieno miltelių;
- 2 stiklinės ledo kubelių;
- 2 stiklinės kriaušių arba mangų sulčių;
- 1/2 puodelio antpilų.
Supilkite arbatą ir pieno miltelius į maišytuvą. Plakite 1 minutę, įpilkite vaisių sulčių, ledo ir užpilų.
