Bulvių traškučiai yra tikras delikatesas, tačiau traškučiai, pagaminti iš kitų daržovių, pavyzdžiui, burokėlių, morkų, ropių, rūtų ir kt., Yra ne mažiau skanūs. Daržovių traškučius namuose gali pasigaminti tikrai visi.
Tai būtina
- - daržovės (bet kokios) - 1 kg;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
Nurodymai
1 žingsnis
Daržoves gerai nuplaukite, nulupkite, tada labai plonai supjaustykite apskritimais. Kad traškučiai būtų traškūs, supjaustykite juos kuo ploniau. Paprastu peiliu tai padaryti sunku, todėl idealus variantas yra naudoti specialią trintuvę.
2 žingsnis
Tada daržoves pasūdykite (pasiimkite druskos kiekį pagal skonį) ir palikite 30–40 minučių, kad iš jų išeitų drėgmės perteklius.
Po kurio laiko daržoves dar kartą nuplaukite, nusausinkite (geriausia naudoti vienkartinį rankšluostį) ir vėl lengvai pasūdykite. Šiuo metu taip pat galite pabarstyti jums labiausiai patinkančias daržoves. Puikus variantas yra aitriosios paprikos, česnakai ar paprikos.
3 žingsnis
Dabar kepimo skardą išklokite pergamentu, ištepkite aliejumi ir padėkite paruoštas daržoves. Dėkite daržovių griežinėlius į vieną sluoksnį, tik tokiu atveju traškučiai taps traškūs, ir jie iškeps daug greičiau.
4 žingsnis
Tada įdėkite kepimo skardą į orkaitę, nustatydami temperatūrą joje iki 60 laipsnių, ir palikite ten 1 valandą. Kai tik pasibaigs numatytas laikas, išimkite kepimo skardą su drožlėmis ir palikite 10–15 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tada įdėkite daržovių traškučius į lėkštę. Skanios, sveikos ir kvapnios daržovių traškučiai yra paruošti.
