Iš peraugusių agurkų galite pasigaminti skanų užkandį, taip pat blynų arbatai.
Dabar atėjo laikas, kai pirmieji agurkų derliai pradedami imti sodo sklypuose šiltnamiuose. Jie auga taip greitai, kad kartais surinkdami iš agurkų virsta apaugusiais agurkais. Ką daryti su tokiu pasėliu?
Dažniausias variantas yra gaminti agurkus, marinuotus savo sultyse. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti, išvalyti nuo kietos plutos ir kietų sėklų, sumaišyti su druska.
Ant fermentacijos indelio dugno uždėkite tarkuotų agurkų ir žolelių sluoksnį. Pridėti eilę sveikų agurkų. Pakeiskite šiuos sluoksnius, pridėdami žalumos. Ant viršaus uždėkite krapų. Agurkus reikia visiškai užpilti sultimis ir palikti kambario temperatūroje, kol pasirodys burbuliukai. Tada laikykite šaldytuve, kol subręs (10–15 dienų). Taigi, jūs gausite įprastus marinatus ir padažą barščiams ir marinuotiems agurkams.
Kitas variantas - pasigaminti agurkų užkandį. Agurkus (1 kg) sutarkuokite, svogūną (1 vnt.) Supjaustykite į pusžiedžius, smulkiai supjaustykite česnaką ir viską išmaišykite. Įpilkite 1 valg. šaukštas acto, 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus, cukrus ir druska. Palikite per naktį šiltoje vietoje, tada suberkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve. Užkandis paruoštas.
Geras variantas yra agurkų blynai su sūriu ir žolelėmis. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite agurkus ant stambios tarka, leiskite mišiniui stovėti ir išspauskite sulčių perteklių. Sutarkuokite sūrį ir išmaišykite su agurku. Pridėti kiaušinį, miltus, druską, sodą (gesinti) ir žoleles. Kepkite gautą masę kaip blynus keptuvėje iš abiejų pusių.
