Derliaus sezono metu namų šeimininkės stengiasi žiemai paruošti kuo daugiau daržovių, uogų ir vaisių. Agurkų ir pomidorų salotos yra teisėtai vienos mėgstamiausių tarp naminių preparatų, jas mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.
Ingredientai daržovių salotoms gaminti:
- 1 kg šviežių agurkų;
- apie 5 kg prinokusių vidutinio dydžio pomidorų;
- 40 ml 9% acto;
- 110-120 gramų cukraus;
- 70-80 gramų druskos;
- 4 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
- keli maži lavos lapai.
Salotų su agurkais ir pomidorais virimas žiemai
1. Visų pirma, pomidorus ir agurkus reikia nuplauti dubenyje su šaltu vandeniu ir uždėti ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Tada supjaustykite agurkus perpus ir suberkite juos į atskirą dubenį.
3. Supjaustykite pomidorus į mažus pleištus, kiekvieną daržovę supjaustykite maždaug 8 gabalėliais. Tuo pačiu metu išsiskiriančios sultys turi būti išpilamos į atskirą indą, o pomidorų griežinėliai turi būti dedami į dubenį.
4. Dėkite smulkintas daržoves į mažus stiklainius, pakaitomis - pomidorus, agurkus, vėl pomidorus. Tada įdėkite lauro lapą ir porą pipirų.
5. Tada turite paruošti marinatą salotoms: sumaišykite litrą vandens su sultimis iš smulkintų pomidorų, įpilkite cukraus, acto ir druskos. Šis mišinys turi būti virinamas ir pašalinamas iš ugnies.
6. Supilkite daržovių stiklainius su karštu marinatu iki „pečių“.
7. Tada salotų stiklainius reikia sterilizuoti. Tai galite padaryti plačiame puode arba baseine. Įdėkite stiklainius į tinkamą indą, įpilkite vandens maždaug iki pusės ir virkite apie 10 minučių.
8. Po sterilizavimo susukite stiklainius, apverskite ir atvėsinkite po rankšluosčiais.
9. Tada salotos su agurkais ir pomidorais turi būti laikomos vėsioje vietoje.
