Pomidorai, agurkai ir paprikos yra klasikinis vasaros vitaminų salotų derinys. Šią trijulę galima papildyti originaliais padažais, sūriu, žolelėmis ir kitais patiekalo įvairinimo priedais.
Shopsky salotos
Pabandykite paruošti salotas su pomidorais, agurkais, paprikomis ir fetos sūriu. Šiam tradiciniam bulgarų patiekalui pasirinkite prinokusius mėsingus pomidorus su saldžiu skoniu.
Jums reikės:
- 2-3 maži stiprūs agurkai;
- 1-2 saldžiosios paprikos;
- 3 pomidorai;
- 70 g fetos sūrio;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- druska pagal skonį.
Nuplaukite ir nusausinkite daržoves. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, agurkus - žiedais, o pipirus - juostelėmis. Smulkiai supjaustykite sūrį. Giliame dubenyje sumaišykite daržoves, supilkite jas aliejumi ir šviežiai spaustomis citrinų sultimis, įberkite druskos. Pabarstykite salotas su sūrio trupiniais iš viršaus. Patiekite atskirai arba kartu su ant grotelių kepta mėsa, žuvimi ir dešrelėmis.
„Shopska“salotas galima paruošti be fetos sūrio - ši galimybė dažnai patiekiama ant lieso stalo.
Salotos su daržovėmis ir pupelėmis
Norėdami gauti daugiau sotių užkandžių, pomidorus ir pipirus papildykite bulvėmis ir konservuotomis pupelėmis. Turint tokį produktų rinkinį, harmoningai derės ne švieži, o marinuoti agurkai.
Jums reikės:
- 3 bulvės;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 2 pomidorai;
- 2 marinuoti agurkai;
- 100 g baltų konservuotų pupelių;
- krūva ledkalnio salotų;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g natūralaus jogurto;
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų garstyčių;
- 0,25 citrinos sulčių;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- petražolės.
Nuplaukite bulves ir užvirkite. Atšaldykite ir nulupkite. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir pertvarėles. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite pipirus juostelėmis, bulves, pomidorus ir marinuotą agurką plonais griežinėliais. Suplėšykite žalias salotas į mažus gabalėlius, sumaišykite su smulkintomis daržovėmis ir konservuotomis pupelėmis.
Paruoškite padažą. Supilkite jogurtą į atskirą indą, įpilkite druskos, garstyčių, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir užpilkite padažą ant salotų. Prieš patiekdami papuoškite kietai virtų kiaušinių griežinėliais ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Baklažanų salotos
Į daržovių rinkinį įtraukite baklažanus. Jų skonis gerai dera su česnaku - salotos pasirodys aštresnės ir aštresnės.
Jums reikės:
- 2 baklažanai;
- 2 pomidorai;
- 2 agurkai;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 2 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejus;
- 1 arbatinis šaukštelis acto;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Salotų agurkai gali būti švieži arba marinuoti.
Kepkite baklažanus orkaitėje. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Nuimkite nuo pipirų pertvaras ir sėklas. Baklažanus, agurkus, paprikas ir pomidorus susmulkinkite kubeliais, sumaišykite su smulkintu česnaku ir pagardinkite salotas aliejumi, actu, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite. Patiekite su šviežia balta arba javų duona.
