Daugeliui iš mūsų angliškos virtuvės paminėjimas siejamas su pagarsėjusiu rytiniu avižų dribsniu. Tačiau paaiškėja, kad britų virtuvė susideda ne vien iš šios labai sveikos košės, ji pristatė pasaulio gastronomiją ir daug kitų nuostabių patiekalų.
Tai būtina
- -1 kalakuto skerdena
- -1 citrinos
- -75 g ghee
- -50 g rūkytų lašinių ar lašinių
- -2 svogūnų galvutės
- - po 100 g migdolų ir razinų
- -8 obuoliai
- -2 kiaušiniai
- -100 g kvietinės duonos
- -80 ml pieno
- - prieskoniai (kmynai, šalavijai, paprikos, druska, pipirai)
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite kalakuto skerdeną kepimui. Norėdami tai padaryti, mėsą gerai nuplaukite šiltu vandeniu, išdžiovinkite, iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais. Rūkytą šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir ištirpinkite keptuvėje. Supjaustykite paukščio kepenėles smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite visus kartu ištirpintoje šoninėje. Džiovinkite duoną, supjaustykite ją vidutinio dydžio kubeliais ir sumaišykite su kepta kepenėle. Susmulkinkite migdolų grūdelius ir supjaustykite obuolius griežinėliais, o prie kepenų ir duonos pridėkite kmynų, razinų ir citrinos griežinėlių.
3 žingsnis
Kalakutą lengvai užpildykite paruoštu kepenų įdaru, apšlakstykite jį ištirpintuose riebaluose praskiestomis citrinos sultimis ir paprika. Suvyniokite kalakutą į foliją ir kepkite orkaitėje 3 valandas.
4 žingsnis
50 minučių prieš virdami išvyniokite foliją ir supilkite ant paukštienos riebalų, kad gautumėte auksinę plutą.
