Žiemos atostogų metu parduotuvių lentynose pasirodo sultingi mandarinai, kurie mus džiugina ne tik ryškia spalva, bet ir skoniu. Kad atostogų jausmas išliktų ilgą laiką, paruoškite mandarino uogienės, pradžiuginkite save ir savo artimuosius.
Tai būtina
- -1 kg mandarinų,
- -4 stiklinės vandens
- -1 kg cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal šį receptą uogienei gaminti tinka maži mandarinai. Jie verda geriau ir neužverda per daug. Mandarinai plaunami kieta kempine (galite naudoti minkštą šepetėlį) didelėje vandens dalyje.
2 žingsnis
Išdžiovintus mandarinus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada perpjaukite juos per pusę. Mandarinus perkeliame į didelį puodą ir užpilame karštu vandeniu, paliekame 10-15 minučių. Šis žingsnis sušvelnina aistrą ir pašalina kartumą.
3 žingsnis
Po pusvalandžio mandarinus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį kambario temperatūroje.
4 žingsnis
Virimui reikia cukraus sirupo. Jis ruošiamas labai paprastai. Į kaušą ar nedidelį puodą supilkite 250 ml vandens, užvirus į vandenį įpilkite 500 gramų cukraus ir virkite 10 minučių.
5 žingsnis
Nusausinkite vandenį iš nusistovėjusių mandarinų. Užpildykite cukraus sirupu (karštu) ir laikykite slėgį 3,5 valandos.
6 žingsnis
Po 3, 5 valandų likusiame vandens kiekyje ištirpinkite 500 gramų cukraus. Supilkite mandarinus į sirupą su cukriniu vandeniu, padėkite ant mažos ugnies. Užvirus išimkite putas, išmaišykite. Virkite žemai virdami 20 minučių.
7 žingsnis
Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite trims valandoms. Tada vėl padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite dar 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite porą valandų pastovėti, tada vėl pavirkite 15 minučių. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, į uogienę įpilkite vienos citrinos sulčių, tačiau tai neprivaloma. Uogienė yra paruošta, galite ją paragauti ir uždaryti stiklainiuose.
