Jei mėgstate rytais gerti šviežiai spaustas apelsinų sultis, neskubėkite išmesti nuo šių ryškiai oranžinių vaisių likusios žievelės. Juk iš jo galima pasigaminti labai skanų prancūzišką desertą - cukruotus apelsinų apelsinus.
Tai būtina
-
- citrusiniai vaisiai - 4-5 vnt;
- 1 puodelis cukraus;
- druska;
- cinamonas;
- teptukas;
- peilis;
- lenta;
- keptuvė;
- kiaurasamtis;
- folija arba pergamentinis popierius.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pailginti vaisiaus galiojimo laiką, rinkitės apelsinus (galima naudoti greipfrutus ar citrinas), kurie nebuvo nulupti produktu. Kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius ir nušveiskite juos švariu šepetėliu. Tada supjaustykite apelsiną į ketvirčius ir atsargiai išimkite minkštimą, iš kurio galėsite gaminti sultis.
2 žingsnis
Kiekvieną plutą išskleiskite ant lentos ir nupjaukite apatinę ir viršutinę dalis - „ausis“. Dėl to gausite kvadratą ar stačiakampį. Baltą odą, jei ji lieka ant apelsino, galima švelniai nulupti arba palikti, kaip jums patinka. Supjaustykite gautą stačiakampį pusės centimetro pločio juostelėmis.
3 žingsnis
Paimkite puodą ir supilkite į jį didelį kiekį vandens (to reikia norint pašalinti visą kartumą nuo žievelės), ten įberkite druskos, geriausia - rupios. Į puodą įdėkite citrusinių vaisių juostelių. Virkite jas 5 minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir greitai nuplaukite šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Pakartokite šią procedūrą dar 3 kartus, bet nenaudodami druskos. Tai yra, pasirodo 4 kartus - 1 kartą su druska ir tada 3 kartus jos nepridėjus. Jei gaminate iš greipfrutų ar citrinos, jums reikės 5 procedūrų - 1 kartą su druska ir 4 be druskos. Nepamirškite kiekvieną kartą pakeisti vandens. Po to palikite juosteles kiaurasamtyje, kad nutekėtų vandens perteklius.
5 žingsnis
Dabar galite pradėti ruošti sirupą. Proporcija turėtų būti tokia: 1 stiklinė vandens ir 1 stiklinė cukraus 4-5 didelių apelsinų juostelėms. Pagal skonį į sirupą taip pat galite įdėti cinamono. Kai užvirs, pamirkykite citrusinių vaisių juostas ir troškinkite 5 minutes. Tada nukelkite sirupą nuo ugnies ir palikite atvėsti maždaug dvidešimt minučių.
6 žingsnis
Jei procedūra su virinimu-aušinimu atliekama tiksliai pagal taisykles, ją reikia pakartoti dar 2 kartus, tada uždenkite keptuvę ir palikite per naktį. Ryte reikia jį išimti, uždėti ant ugnies ir virti sirupą 5 minutes. Po to palikite keptuvę ant silpnos ugnies, kol citrusinių vaisių žievelės bus beveik skaidrios, o pačiame keptuvės dugne bus likę labai mažai sirupo. Tada galite atskirai išdėlioti juostas ant grotelių (kad jos nesiliestų) ir palikti džiūti.
7 žingsnis
Tačiau jei viskas daroma griežtai pagal taisykles, tai užtrunka ilgai. Todėl galite apsiriboti tik vienu citrusinių žievelių panardinimu į sirupą ir džiovinimu. To pakaks.
8 žingsnis
Uždėję juosteles ant grotelių, apvoliokite jas cukrumi arba tamsiu juodu šokoladu, ištirpintu vandens vonelėje. Palikite gautus apelsinus išdžiūti ant pergamentinio popieriaus ar folijos. Kai sukandintos juostos išdžius, galite jomis vaišintis. Beje, tai puikus pasirinkimas turintiems smaližių, kurie stebi savo figūrą.
