Nuostabiai švelnią ir skanią šarlotę galima iškepti naudojant mandarino skilteles. Šis receptas dažniausiai padeda, jei po atostogų namuose yra keli mandarinai. Paprasti gaminiai ir greitas paruošimas leidžia paruošti saldų stalą vaikams arba pavaišinti netikėtus svečius.
Tai būtina
- - vištienos kiaušinis - 3 vnt. (jei kiaušinėliai maži, tada geriau naudoti 4 vnt.);
- - kvietiniai miltai - 200-220 g;
- - granuliuotas cukrus - 180 g;
- - kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
- - druska - ant peilio galiuko;
- - cukraus pudra - 0,5 šaukštelio;
- - šiek tiek sviesto pelėsiui sutepti;
- - mandarinai 2-3 vnt. Vidutinis dydis.
Nurodymai
1 žingsnis
Šarlotės su mandarinais gaminimas turėtų būti pradėtas ruošiant įdarą. Tam mandarinai plaunami ir kruopščiai nulupami. Po to vaisiai padalijami į skilteles ir nulupami iš baltų plėvelių ir pertvarų. Paruoštos mandarino skiltelės supjaustomos mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Vištienos kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus, kurie dedami į skirtingus dubenėlius. Į baltymus įberkite šiek tiek druskos ir pradėkite plakti mikseriu. Išmatavę stiklinę cukraus, padėkite ją arčiau baltymų dubenėlio. Baltymus išplakite, dalimis suberkite granuliuotą cukrų ir plakite iki blizgančios baltos masės. Trynius šiek tiek išplakite plaktuvu, tada sumaišykite su plaktais baltymais su cukrumi. Išmatavę pilną stiklinę kvietinių miltų, į juos įpilkite kepimo miltelių ir sumaišykite. Kviečių miltai dalimis įmaišomi į kiaušinių-cukraus mišinį.
3 žingsnis
Į gatavą tešlą dedami supjaustyti mandarinai. Vaisius galima palikti ant paviršiaus šiek tiek paskendus tešloje arba švelniai maišant aukštyn ir žemyn. Nuimamą formą patartina išdėlioti kepimo popieriumi ir patepti sviestu. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Į paruoštą orkaitę dedama mandarino charlotte ir kepama 180–200 laipsnių temperatūroje 25–35 minutes. Išimkite gatavą pyragą, leiskite visiškai atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.
