Paruošę juodųjų serbentų vyną, visada būsite pasiruošę netikėtai atvykusiems svečiams ar artimiesiems. Juk nėra nieko geresnio už naminius gėrimus ir uogas, užaugintas jūsų vasarnamyje.
Tai būtina
- - juodųjų serbentų 3 kg;
- - cukrus 3 kg;
- - vanduo 7 l.
- 10 litrų butelis, guminė pirštinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite serbentus, neplaukite, uogų odoje yra natūralių mielių. Sumalkite per mėsmalę ar trintuvą. Iš anksto užvirinkite vandenį ir atvėsinkite. Supjaustytas uogas suberkite į butelį, įpilkite cukraus, užpilkite vandeniu iki butelio pakabos, palikdami vietos fermentacijai.
2 žingsnis
Ant kaklo uždėkite guminę pirštinę ir suriškite elastine juostele. Įdėkite butelį į juodą maišą, paslėpdami jį nuo saulės spindulių. Kai pirštinė tinkamai pripūsta, atsargiai pradurkite pirštą su adata ir atleiskite orą. Svarbiausia - nenulaužyti pirštinės, kitaip vietoj vyno gausite actą.
3 žingsnis
Fermentuojant vyną, temperatūra turi būti bent 22–24 ° C (labai svarbu laikytis temperatūros režimo). Vynas bus paruoštas per 3-4 mėnesius.
4 žingsnis
Nupilkite vyną per žarną, supilkite į butelius po kaklu. Paruoštą vyną 3 dienoms nusiųskite į rūsį ar šaldytuvą. Jei atsiranda nuosėdų, perkoškite. Laikykite naminį vyną tamsioje vėsioje vietoje.
