Sumuštiniai yra puikus užkandis. Jų paruošimo paprastumas derinamas su neįtikėtinu sotumu ir ypatingu skoniu. Jie mus lydi namuose, darbe, iškylose ir pasivaikščiojimuose, sumuštiniai nėra nereikalingi ir ant šventinio stalo. Be to, buvo sugalvota labai įvairi jų paruošimo receptų rūšis ir iki šiol šeimininkės daro stebuklus, eksperimentuoja ir kuria naujus šedevrus.
Šį užkandį prieš daugelį metų išrado tam tikras lordas, kurio pavardė buvo Sumuštinis, ir iki šiol jis nenustoja populiarėti. Sumuštiniams ruošti naudojami įvairūs produktai - mėsa, sūris, kiaušiniai, dešra, salotos ir kiti žalumynai, kurie jau laikomi neatsiejamu šio patiekalo pagrindu, ikrai, žuvis, grybai dažnai tampa maloniu priedu, o varškė, varškės sūris suteikia originalumo ir ypatingo rafinuotumo, riešutų ir šokolado užtepėlės.
Pabandykite gaminti sumuštinius pagal siūlomus receptus, pasirinkimas yra tiesiog didžiulis - galite rasti kiekvieno skonio, progos ir piniginės receptą.
Keptuvėje virti karšti sumuštiniai
Toks sumuštinis gali tapti tikru gelbėtoju, jei netikėtai atvyks svečiai, prireiks paruošti greitą užkandį ir tiesiog pusryčiams jūsų šeimai. Dėl to pilnavertį sotų patiekalą gausite tik miniatiūrine versija. Jai gaminti nepraleisite daug laiko ir pastangų. Patogiai sumuštinių ingredientus pasirenkate patys.
Originalus sumuštinių gamybos būdas yra keptuvė. Su jo pagalba galite sukurti tikrą šedevrą su nuostabiu skoniu ir burnoje tirpstančiu skrudintos duonos gabalėlio traškesiu. Jei reikia, keptuvėje virtas karštas sumuštinis gali pakeisti karštą patiekalą.
Karšto kumpio sumuštinių receptas
Didžiulis šio recepto privalumas yra tas, kad galite pasiimti bet kokį savo šaldytuve esantį produktą - dešrą, mėsą, kumpį, vištieną, dešreles, karbonadą ir daug daugiau.
Jums reikės:
- Batonas arba duona - sumuštinių turi būti tiek, kiek jums reikia;
- Dešra ar kitas mėsos produktas;
- Prinokęs, tvirtas pomidoras;
- Tinka net lydytas sūris - 100 gr;
- Česnakai ir žolelės;
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
- Kepimo aliejus.
Kaip gaminti:
Ant viryklės uždėkite keptuvę ir ištirpinkite joje šiek tiek aliejaus.
Duoną ar kepalą supjaustykite plonais griežinėliais, kurių storis neturi viršyti pusantro centimetro, ir suberkite į keptuvę.
Kol duona kepama, dešrą ar kumpį supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite ir pomidorą, tačiau paimkite tik kietąją dalį, sėklos dalys netinka. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Dubenyje gerai sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu.
Sūrį sutarkuokite stambiai ir sumaišykite su kitais ingredientais.
Apverskite duonos gabalėlius iš vienos pusės į kitą. Paruoštą įdarą šaukštu šaukštu užklijuokite jau paskrudusioje kiekvieno griežinėlio pusėje.
Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir virkite dar 7 minutes
Kai sūris ištirps, jis sujungs visus produktus, o įdaras nesutrupės į atskirus elementus.
Karšti sumuštiniai kiaušinyje keptuvėje
Jums reikės:
- Duonos (kepalo) kiekis savo nuožiūra;
- Kietas sūris - 200 gr;
- Dešros - 100 gr;
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
- Majonezas - 2 šaukštai;
- Augalinis aliejus kepimui.
Kaip gaminti:
Supjaustykite kepalą ploniausiais griežinėliais. Vienam sumuštiniui reikės poros gabalėlių.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir įjunkite ugnį.
Kiaušinius gerai išplakite į putas, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Supjaustykite sūrį ir kumpį labai plonais griežinėliais.
Ant duonos riekės uždėkite riekelę sūrio, tada kumpį, kitą sūrio riekelę ir viską ant viršaus uždenkite duona.
Gatavą sumuštinį švelniai pamerkite į išplaktus kiaušinius, apgaubdami kiekvieną pusę.
Įdėkite sumuštinį į karštą aliejų, kepkite porą minučių iš vienos pusės ant silpnos ugnies.
Kiekviena gatavo sumuštinio pusė turėtų būti skaniai traški.
Kaip greitai paruošti sumuštinius naudojant orkaitę
Orkaitės dėka galite ne tik greitai paruošti sumuštinius, bet ir tai padaryti su minimaliomis savo pastangomis. Jūs tiesiog paruošite reikiamus ingredientus, o orkaitė atliks visa kita už jus.
Karšti sumuštiniai su pomidorais orkaitėje
Jums reikės:
- Duona (kepalas);
- Dešra arba mėsos įdaras - 300 gr;
- Didelis pomidoras (pageidautina kietas) - 2 vnt;
- Bet koks kietas sūris - 300 gr;
- Pagal skonį majonezas, kečupas, garstyčios, prieskoniai ir žolelės;
- Augalinis aliejus kepimo skardai patepti.
Kaip gaminti:
Pirmiausia įjunkite orkaitę nustatydami ją 180 laipsnių kampu. Tuo tarpu galite pradėti ruošti ingredientus sumuštiniams.
Kepimo skardą patepkite aliejumi. Ant jo uždėkite kepalo riekeles.
Kiekvieną gabalėlį ištepkite plonu kečupo sluoksniu, ant viršaus uždėkite pasirinktą mėsos gaminį.
Mėsą lengvai patepkite garstyčiomis.
Ant viršaus uždėkite pomidorų, tačiau sėklos dalį reikia pašalinti, nes tai suteiks per daug skysčio.
Iš viršaus išspauskite šiek tiek majonezo, viską uždenkite plonu sūrio gabalėliu ant viršaus, papuoškite žolelėmis.
Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, laikydami jas dvidešimt minučių.
Po nustatyto laiko ant gražaus patiekalo išdėliokite sumuštinius.
Greiti sumuštiniai su grybais
Šiame recepte galite naudoti bet kokius grybus, tačiau jei jus domina greitas receptas, pirmenybę teikite pievagrybiams. Jie gali būti iš anksto kepti, arba gali būti naudojami žali, tai yra grybų pranašumas. Šiuos grybus galima valgyti be ilgalaikio terminio apdorojimo.
Tai jums pravers:
- Kepalas arba duona;
- Kepti grybai (arba žali, jei tai pievagrybiai) - 200 gr;
- Bet koks kietas sūris - 200 gr;
- Virti kiaušiniai - 2 vnt;
- Majonezas - 2 šaukštai;
- Augalinis aliejus kepimo skardai sutepti;
- Prieskoniai ir žolelės.
Gaminimo būdas:
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių, ir tada pradėkite ruošti ingredientus sumuštiniams.
Kepimo skardą patepkite sviesto sluoksniu, uždėkite ant jos kepalo riekeles.
Dubenyje sumaišykite smulkiai supjaustytus grybus, tarkuotą virtą kiaušinį, tarkuotą sūrį, smulkintas žoleles ir pagardinkite majonezu.
Uždenkite kiekvieną gabalėlį įdaru ir pašaukite į orkaitę dvidešimt minučių.
Sūris jums suteiks gerą aptarnavimą - ištirpęs jis suklijuos visus komponentus ir įdaras nesugrius.
Greitieji sumuštiniai - puošnūs kivi ir silkės sumuštiniai
Tokie greiti sumuštiniai atrodo labai originalūs. Jie užims tinkamą vietą net ant šventinio stalo. Jų skonis yra labai įdomus - iš pažiūros visiškai nesuderinami produktai kartu skamba labai harmoningai. Sūdytą silkę puikiai papildo saldus sultingas kivio minkštimas - jomis džiaugsis bet kuris gurmanas.
Jums reikės:
- Duona, kepalas (tinka, įskaitant juodą);
- Minkštas sviestas;
- Silkių filė pakuotė;
- Kivi - 2 vnt.
Kaip gaminti:
Supjaustykite duoną mažais gabalėliais. Kiekvieną iš jų tepkite storu sviesto sluoksniu.
Išimkite reikiamą silkių kiekį iš pakuotės ir palikite aliejaus perteklių.
Padėkite žuvį ant vienos kepalo pusės.
Nulupkite kivį ir supjaustykite plonais arba pusžiedžiais. Dydis ir forma priklauso nuo duonos riekelių dydžio.
Ant duonos dėkite vaisių gabalėlius, tik į kitą žuvies pusę.
Gabalus galite papuošti žalumos šakelėmis.
Turėkite omenyje, kad šiems sumuštiniams tinka tik saldūs vaisiai, būtent cukraus kiekis puikiai papildys sūdytos žuvies skonį.
Puikus pusryčių sumuštinis
Puikūs pusryčiai visai šeimai bus „angliški“sumuštiniai, kuriuose yra kumpio ir kiaušinių.
4 porcijoms jums reikės:
- 4 duonos riekės, geriausia kvadratinės skrudintos duonos;
- 4 plonos kumpio riekelės;
- 4 iš tų pačių plonų sūrio riekelių;
- 4 kiaušiniai;
- Žolelės, prieskoniai, aliejus.
Kaip gaminti:
Atsargiai atskirkite pluteles nuo duonos gabalėlių. Patogiausia tai daryti ant skrudintos duonos.
Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją šiek tiek aliejaus.
Į keptuvę įdėkite duonos plutą, išlaikydami kvadratinę formą.
Į gautą duonos rėmą įmuškite kiaušinį.
Kai tik kiaušinis pradeda baltėti ir ruduoti, ant jo uždėkite kumpio gabalėlį.
Tada nedelsdami nedelsdami įpilkite sūrio ir padenkite viską anksčiau atskirtu duonos trupiniu.
Švelniai apverskite sumuštinius rankomis ir kepkite uždengę penkias minutes. Gaisras turėtų būti minimalus.
Lengvai paruošiami sumuštiniai su bet kokiu mėsos įdaru
Jums reikės:
- Skrudinta duona (kepalas);
- Cervelatas, saliamis, bet kokia kita dešra - 300 gr;
- Bet kokios formos agurkai (švieži, marinuoti, sūdyti) - 1 vnt;
- Salotos (kiek turite duonos riekelių);
- Majonezas arba mėgstamas padažas.
Kaip gaminti:
Tepkite ploną padažo ar majonezo sluoksnį pagal savo skonį.
Ant viršaus uždėkite per pusę sulankstytą salotų lapą.
Ant žalumynų uždėkite porą dešros griežinėlių.
Dešrą uždenkite vienu ilgu griežinėliais supjaustytu agurko griežinuku.
Vasaros sumuštiniai
Vasarą norisi kažko gaivaus ir sultingo, šiluma neatitinka gausaus ir per daug pasotinančio maisto. Todėl užkandžiai turėtų būti tinkami, juose turėtų būti kuo daugiau sultingų ir sveikų maisto produktų. Puikios vasaros alkio malšinimo galimybės yra šios:
- Duonos riekelė su grietinėlės sūriu, apibarstyta smulkintais krapais ir papuošta vyšniniais pomidorais.
- Gurmanams - duona, ištepta grietinėlės sūriu su keliais lašais medaus ir papuošta mėlynėmis.
- Gaivus citrusinių vaisių aromatas jums bus pristatytas su sumuštiniais su kreminiu sūriu ir citrinos žievele.
- Patenkinantis variantas - ant duonos uždėkite keletą raudonos sūdytos žuvies griežinėlių, o ant viršaus - šiek tiek krapų.
- Skanūs sumuštiniai gaminami su grietinėlės sūriu, abrikosų ar persikų uogiene ir riešutais.
- Gurmanų žinovams - grietinėlės sūris su trupučiu sojos padažo ir braškių puselėmis.
- Labai šviežias vasaros skonis sumuštiniui su grietinėlės sūriu, plonais agurkų griežinėliais, smulkintais krapais ir mėtų lapeliais.
- Tradicijų mėgėjams - grietinėlės sūris su virto kiaušinio pusėmis, apibarstytas žaliais svogūnais.
Sumuštiniai ant kepalo su paštetu
Kepalas puikiai tinka sumuštiniams gaminti. Jo lengvas, šiek tiek saldus skonis ir ypatingas švelnumas yra puikus pagrindas kuriant tikrus šedevrus.
Jums reikės
- Bagetė arba kepalas;
- Sviestas - 200 gr;
- Indelis mėgstamo pašteto;
- Šviežias agurkas;
- Žalieji.
Kaip gaminti:
Supjaustykite kepalą ar batoną lygiomis, ne daugiau kaip pusantro centimetro storio, griežinėliais.
Tada kiekvieną gabalą, gautą įstrižai, perpjaukite per pusę.
Negausiai aptepkite duoną minkštu sviestu.
Ant viršaus paskleiskite dar vieną sluoksnį pašteto.
Papuoškite viską labai plonais agurko griežinėliais ir žolelių šakele.
Vyno užkandis, lengvo sumuštinio receptas
Geriant alkoholį, skrandžio rūgštingumas žymiai padidėja, ir tai labai kenkia sveikatai. Be kita ko, jei neužkandote, galite labai greitai prisigerti, o tai, matote, nėra labai gerai. Todėl tiks vynui patiekti skanius, neįprastus užkandžių sumuštinius.
Jums reikės:
- Bagetė, pailgos bandelės, gerai, jei jos apibarstomos sezamo sėklomis.
- Minkštas grietinėlės sūris.
- Aromatinis kietasis sūris, turintis daug riebalų.
- Bet koks skystas medus.
- Graikiniai riešutai arba migdolai.
Kaip gaminti:
Iškirpkite batoną į tvarkingus gabalus, kurių storis ne didesnis kaip pusantro centimetro.
Sumuštinius aptepkite minkštu sūriu, jis turi būti kreminis, be jokių priedų.
Plona srovele ant sūrio užpilkite nemažai medaus.
Viską pabarstykite viršuje smulkintais riešutais, ant viršaus uždėkite gabalėlį kietojo sūrio.
Lengvi sumuštiniai iškylai gamtoje
Lauko šeimos vasaros iškylos lauke - kas gali būti geriau? Dažnai sprendimas eiti į gamtą gimsta spontaniškai, dėl kurio kyla klausimas, ką gaminti su jumis, kaip tai padaryti greitai ir skaniai. Yra nuostabus skanių ir lengvai pagaminamų sumuštinių receptas, kuris patiks visiems šeimos nariams.
3 porcijoms jums reikės:
- Ilgas batonas;
- Majonezas - 3 šaukštai;
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
- Lapinės salotos;
- Tankūs pomidorai - 2 vnt be sėklos dalies;
- Kietas sūris - 200 gr;
- Kumpis arba dešra - 300 gr.
Padalinkite bagetę į 3 lygias dalis.
Kiekvienas iš jų yra padalintas horizontaliai per pusę.
Pusę batono ištepkite padažu, sudarytu iš majonezo ir sojos padažo mišinio.
Tada dedamos salotos, ant jų dedamas pomidoras, kumpis ir sūris.
Iš viršaus visi komponentai yra padengti kitu salotų lapais.
Uždenkite sumuštinį likusia kepalo puse.
Galite užkirsti kelią sumuštinio subyrėjimui, pradurdami jį dantų krapštukais ar iešmais. Norėdami gauti didesnį efektą, galite jį susieti su žaliu svogūnu ar žolelių šakele.
