Grikiai su padažu yra žinomi beveik visiems žmonėms nuo vaikystės. Tai labai maistingas patiekalas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, kurį labai lengva paruošti ir neužima daug namų šeimininkių laiko. Grikių košė su įvairių rūšių padažu patiekiama darželiuose, mokyklose, sveikatingumo stovyklose ir namuose. Dėl didelio geležies kiekio grikiai teisėtai užima deramą vietą ant bet kurio virtuvės stalo.
Tai būtina
-
- Grikiai 200g
- vandens 600 ml
- druska
- juodųjų pipirų grūdelių 3-4 vnt
- lauro lapas 1-2 vnt
- morkos 1 vnt
- svogūnai 2 vnt
- žalumynai 1 krūva
- miltų 1 valgomasis šaukštas
- pomidorų pastos 2 šaukštai
- pomidorai 1 vnt
- 3 skiltelės česnako
- keptuvė 1 vnt
- puodas 1 vnt
- sietas su smulkiu sietu 1 vnt
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti grikius su padažu, paimkite grūdus ir kruopščiai nuplaukite juos po šiltu tekančiu vandeniu. Patartina pakartoti šią procedūrą bent tris keturis kartus. Tada išdžiovinkite ir padėkite ant stalo. Pasirinkite švarius, nepažeistus šviesiai rudos spalvos grūdus, išmeskite juodus grūdus ir šiukšles.
2 žingsnis
Tada paimkite didelį puodą ir supilkite į jį švarų vandenį. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Į vidų įdėkite druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių. Tada supilkite grikius ir virkite ant silpnos ugnies, nemaišydami ir nepadengdami keptuvės dangčiu, kol vanduo visiškai išgaruos.
3 žingsnis
Grikius nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant stalo. Apvyniokite keptuvę šiltu skudurėliu ir palikite porai valandų. Per šį laiką grūdai išgaruos, jie taps trupiniai ir visiškai paruošti naudoti.
4 žingsnis
Norėdami paruošti padažą grikiams, paimkite morką, nulupkite ją ir sutarkuokite smulkia tarka. Atlaisvinkite svogūnus nuo svarstyklių ir aštriu peiliu supjaustykite juos ant pjaustymo lentos. Svogūnus reikia smulkinti labai smulkiai, arba galite juos sutarkuoti.
5 žingsnis
Paimkite didelę keptuvę ir padėkite ją ant vidutinės ugnies, suberkite miltus ir kepkite, kol pagels. Tada nukelkite nuo ugnies ir į keptuvę įpilkite sviesto, įdėkite du šaukštus pomidorų pastos ir užpilkite ½ litro vandens. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir leiskite jam užvirti.
6 žingsnis
Nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu ir užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite juos ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada į keptuvę įpilkite daržovių ir virkite, kol iškeps. Kai pomidorai suminkštės, suberkite svogūnus ir morkas ir troškinkite, kol išgaruos visas skystis.
7 žingsnis
Po to smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir žoleles ir įpilkite į keptuvės turinį, užpilkite 100 ml vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite.
8 žingsnis
Paimkite sietą su smulkiu sietu ir įdėkite mišinį, du kartus nuvalykite ir vėl įdėkite į keptuvę. Užvirkite ant silpnos ugnies. Grikius patiekite su padažu su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
