Makaronų patiekalai puikiai tinka šeimos patiekalams. Jie patiks tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams, tiems, kurie mėgsta paprastą maistą ar nori gurmaniškų malonumų. Viskas priklauso nuo padažo, su kuriuo verdate makaronus. Išbandykite keletą variantų, nuo paprastų iki rafinuotų, ir pasirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka.
Makaronai su sūriu ir sviestu
Paprasčiausias, bet skanus variantas yra šviežiai paruošti makaronai, patiekiami su alyvuogių aliejumi, žolelėmis ir sūriu. Virimui tinka bet kokie makaronai, geriausia pagaminti iš kietųjų kviečių.
Jums reikės:
- 500 g makaronų;
- 100 g parmezano;
- 2 skiltelės česnako;
- krūva žalumynų;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Virkite makaronus iki minkštumo pasūdytame vandenyje. Meskite jį į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Parmezaną sutarkuokite, skiedinyje sutrinkite česnaką arba labai smulkiai supjaustykite, o tada kepkite karštame alyvuogių aliejuje. Susmulkinkite petražoles ir suberkite į česnaką.
Dėkite makaronus į keptuvę su česnako aliejumi, druska ir pipirais. Nuolat maišykite, palaikykite jas 3 minutes ugnyje. Tada dėkite makaronus į pašildytas lėkštes ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Svogūnų makaronai
Šis patiekalas tinka vegetarams. Prieskoninės žolelės ir svogūnai suteikia subtilų skonį, o prinokę pomidorai suteikia sotumo.
Jums reikės:
- 500 g makaronų;
- 2 raudonieji svogūnai;
- šviežio baziliko ir raudonėlio;
- 2 dideli pomidorai;
- vyno actas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Supjaustykite svogūną plonais žiedais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, susmulkinkite minkštimą. Patroškinkite svogūnus karštame alyvuogių aliejuje, įpilkite pomidorų, džiovintų bazilikų ir raudonėlių. Supilkite šiek tiek vyno acto, išmaišykite ir virkite, kol padažas sutirštės.
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, į svogūnų padažą suberkite makaronus, uždarykite dangtį ir palikite indui keletą minučių pastovėti.
Makaronai su sūrio ir riešutų padažu
Šis patiekalas patiks visiems, kurie mėgsta sūrį. Patiekalas yra malonaus kreminio skonio su riešutų natomis. Atkreipkite dėmesį, kad tai yra gana kaloringas.
Jums reikės:
- 500 g farfalle;
- 100 g sviesto;
- 1 stiklinė neriebios grietinėlės;
- 100 g parmezano;
- 0,5 puodelio graikinių riešutų branduolių;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Įkaitinkite grietinėlę ant silpnos ugnies. Sviestą supjaustykite griežinėliais ir panardinkite į grietinėlę, toliau kaitinkite ir maišykite. Parmezaną sutarkuokite. Graikinio riešuto branduolius pakepinkite sausoje keptuvėje ir sumalkite skiedinyje. Įdėkite riešutus į kreminį padažą, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite.
Išvirkite farfalle makaronus iki minkštumo, leiskite vandeniui nutekėti. Dėkite makaronus į kreminį padažą ir išmaišykite. Padalinkite farfalle į pašildytus dubenėlius ir patiekite, kiekvieną porciją pabarstykite sūriu ir papuoškite baziliko lapeliais.
Makaronai su rausvu padažu
Paprastas ir skanus patiekalas - makaronai su rožių padažu. Jo negalima patiekti ant šventinio stalo, tačiau jis idealiai tinka šeimos vakarienei namuose.
Jums reikės:
- 400 g makaronų;
- 300 g maltos mėsos;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- 1 stiklinė pieno ar grietinėlės;
- džiovintų bazilikų ir rozmarinų;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus kepimui.
Susmulkinkite česnaką ir padėkite jį į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Maišydami kepkite česnaką iki auksinės rudos spalvos, tada į keptuvę suberkite faršą. Mentelėmis sulaužykite gabalėlius ir kepkite, kol suminkštės.
Į keptuvę supilkite pomidorų padažą, o po poros minučių įpilkite pieno arba grietinėlės. Įpilkite džiovintų bazilikų ir rozmarinų, įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos. Maišykite mišinį ir virkite, kol sutirštės. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį ir įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite makaronus, išdėliokite ant dubenėlių ir gausiai supilkite su mėsos padažu. Patiekalą patiekite iškart.
