Makaronai yra vienas populiariausių ir lengvai paruošiamų garnyrų. Tačiau gamindami jie gali sulipti. Kad taip neatsitiktų, turite laikytis tam tikrų jų paruošimo taisyklių.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimui įsigykite kokybiškų makaronų. Geros kokybės gaminiai turi vienodą spalvą, šiek tiek blizgantį, šiek tiek permatomą paviršių. Pakuotėje neturėtų būti trupinių ir makaronų gabalėlių.
2 žingsnis
Virimui naudokite didelį, gilų puodą storomis pusėmis. Į jį pilkite vandenį 1 litro 100 g makaronų norma: dideliame vandens kiekyje makaronai nesulips. Įdėkite puodą ant ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs.
3 žingsnis
Pagardinkite druska ir šiek tiek augalinio aliejaus. Dėkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį, panardindami juos į puodo vidurį. Nesumažinkite ugnies, būtina kuo greičiau atstatyti virimo procesą.
4 žingsnis
Užvirus makaronus išmaišyti, kad atsiskirtų nuo indo šonų ir vienas nuo kito. Virkite makaronus atviru dangčiu, po poros minučių vėl sumaišykite. Į juos negalima įberti druskos.
5 žingsnis
Virimo metu laikykitės ant pakuotės nurodyto virimo laiko, tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo makaronų ir vandens kiekio, nuo liepsnos intensyvumo, nuo vandens kietumo. Todėl juos reikia išbandyti. Vieniems žmonėms patinka makaronai, virti itališkai al dente (pusiau virti), kiti mėgsta patiekalą, virtą tradiciniu būdu.
6 žingsnis
Nepervirkite makaronų, tokiu atveju patiekalas sulips. Kai makaronai iškeps, vandenį nupilkite: tam naudokite kiaurasamtį arba tiesiog šiek tiek atidarykite keptuvės dangtį ir išpilkite skystį. Negalima skalauti makaronų, jie bus trupiniai.
7 žingsnis
Į gatavus makaronus supilkite šiek tiek daržovių ar sviesto ir gerai išmaišykite. Leiskite jiems pasėdėti keletą minučių ir vėl maišykite. Kol makaronai vėsta, galite kelis kartus pamaišyti, tada jie nelips kartu.
