Virti kukurūzai yra skanus ir aromatinis skanėstas, be to, maistingas: juose yra daug vitaminų, magnio, kalio ir fosforo bei kitų naudingų medžiagų. Virti jaunas pieno burbuoles nėra problema, bet jei jie jau spėjo atsigulti, nusipirko po rugpjūčio, jau perbrendę? Patyrę virėjai žino, kaip išvirti kukurūzus puode, kad jie būtų minkšti ir sultingi, net jei tai ankstyvas ruduo.
Kukurūzų gaminimas virimui
Norėdami sėkmingai išvirti kukurūzų burbuoles ir mėgautis patiekalo minkštumu bei sultingumu, jei įmanoma, gaukite neprinokusių egzempliorių. Jie turėtų būti šviesiai geltoni, tuo pačiu metu minkšti ir elastingi, sultingi ir lengvi. Pirkite neišardytus kukurūzų lapus ir įsitikinkite, kad jie nėra geltoni ir visiškai nudžiūvę.
Jaunos ausys iškeps vos per pusvalandį. Bet net jei jie nėra jauni, bet neturėjo laiko susitraukti ir susitraukti, kukurūzus galite virti puode, kad jie būtų minkšti ir sultingi. Pagrindinis dalykas yra padaryti viską teisingai.
Pasirinkite tokio paties dydžio kukurūzus. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite lapus, plaukelius, stigmas. Kiekvieną perpjaukite per pusę ir padenkite šalto pieno ir vandens mišiniu, paimtu lygiomis dalimis. Inkubuokite 4–5 valandas. Švariais, žaliais lapais, esančiais arčiausiai burbuolės, padėkite virimo indo dugną, geriausia storasienį, pagamintą iš ketaus.
Kukurūzų virimas
Kiek kukurūzų bus išvirta puode, priklausys nuo to, ar jie yra jauni, prinokę ar pernokę. Taigi, virimo laikas svyruos nuo pusvalandžio iki valandos ir nuo trijų iki keturių valandų.
Virkite vandenį didelėje talpykloje ir tik tada dėkite į ją išmirkytas burbuoles - tada kukurūzai bus sultingi. Užmaukite burbuoles lapų sluoksniu - ne storu, bet vientisu. Įsitikinkite, kad vanduo padengia kukurūzus, jo jums nereikia per daug. Įdėkite sviesto ir granuliuoto cukraus, kad patiekalas būtų švelnus.
Sumažinkite ugnį iki mažos ir puodą palaikykite uždengtą ant viryklės atitinkamą laiką. Kol karšta, patrinkite burbuoles druska ir aptepkite sviestu, tada nedelsdami patiekite. Jei nemėgstate karštų kukurūzų, pagardinkite druska ir atvėsinkite sultinį uždengtą. Indus po dangčiu galima per naktį laikyti šaldytuve, neišpilant sūraus sultinio.
Dabar jūs žinote, kaip virti kukurūzus ant burbuolės puode. Be to, tokį patiekalą galima virti mikrobangų krosnelėje, multivarke, dvigubame katile ir kepti orkaitėje. Pagrindinis dalykas yra valgyti kukurūzus iš karto - ilgai laikant, jie sukietėja ir nebetiks malonumo subtiliu skoniu.
