Dorada yra populiariausia Viduržemio jūros virtuvės žuvis. Deja, jis nėra dažnai sutinkamas ant mūsų stalų, nors pasižymi išskirtinėmis skonio ir maistinėmis savybėmis. Gal atėjo laikas išspręsti šį erzinantį nesusipratimą dėl šio paprasto ir skanaus recepto?
Tai būtina
- 2 porcijoms:
- Dorada - 1 vnt.;
- Petražolės;
- Druska - 500 g;
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- Padažui:
- Pomidoras - 1 vnt;
- Saldieji pipirai - 1 vnt.;
- Česnakai - 2 didelės gvazdikėliai;
- Migdolai - sauja;
- Čili pipirai - pagal skonį;
- Baltojo vyno actas - 2 šaukštai;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Mes nuplauname žuvį, išvalome vidų, ištriname rankšluosčiu. Į pilvą įdedame petražolių šakelių, galite lengvai apšlakstyti citrinos sultimis.
2 žingsnis
Supilkite druską į dubenį ir sumaišykite su baltymu. Įdėkite pusę druskos ant lengvai pateptos kepimo skardos, ant viršaus - dorado, ant jos - dar pusę druskos. Jums nereikia purkšti galvos. Mes siunčiame 30 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
