Pagrindinės dietinių mažai kaloringų sūrio pyragų gaminimo taisyklės yra naudoti neriebų varškę ir sumažinti cukraus kiekį tešloje. Taip pat patariama atsisakyti kepti varškę keptuvėje su daug aliejaus. Geriau juos kepti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, garuose arba nelipniame sausame inde.
Klasikinis receptas
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris - 180-200 g;
- mažos avižų sėlenos - 1, 5-2 šaukštai. l.;
- žalių kiaušinių - 2 vnt.;
- augalinis aliejus - ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas. l.;
- bet kuris saldiklis, vanilė pagal skonį.
Paruošimas:
Visą neriebų varškę siųskite į gilų dubenį. Apdorokite jį įprasta šakute - išmaišykite, minkykite. Jei norite gauti švelnesnį homogenišką patiekalą be varškės grūdelių, turėtumėte naudoti sietą, per kurį įtrinkite pagrindinį būsimų sūrio pyragų ingredientą.
Į varškę įpilkite sausų ingredientų, žalių lengvai išplaktų kiaušinių. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Švariomis rankomis suformuokite mažus sūrio pyragus. Norėdami palengvinti procesą sau, turėtumėte šiek tiek sudrėkinti delnus vandeniu.
Tepkite šiek tiek aliejaus ant bet kurio patogaus kepimo indo. Tiks ir įprasta kepimo skarda. Į jį įdėkite visus paruoštus sūrio pyragus. Kepkite indą vidutinėje temperatūroje šiek tiek mažiau nei pusvalandį.
Kad nepridėtumėte papildomų kalorijų skanėstui, patiekite su tarkuotomis šviežiomis uogomis. Galite naudoti bet kokius mėgstamus vaisius.
„Rožiniai“sūrio pyragai
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris (geriausia - 1%) - pusė kilogramo;
- sijoti miltai - 120-150 g;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
- žalios morkos (labai saldžios) - 1 didelė;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- aliejus - kepimui ar kepimui.
Ingridientai:
Mažai riebalų varškę sutrinkite šakute. Jei reikia, grūdus pašalinkite smulkiu sietu.
Nulupkite morkas. Šlifuokite trintuvu su geriausiais padalijimais. Jei daržovių traškučiai yra dideli, jie neturės laiko gaminti sūrio pyraguose ir bus nemalonu traškinti žalius. Labai svarbu naudoti tiksliai saldžias morkas, kitaip gatavas patiekalas pasirodys švelnus, nes pagrindiniame recepte yra tik minimalus granuliuoto cukraus kiekis.
Į varškės-daržovių masę supilkite šiek tiek išplaktus žalius kiaušinius. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Sausus ingredientus užpilkite paskutiniu. Užminkykite tešlą. Būtina, kad jis būtų tirštas, kad būtų galima suformuoti patogius kepti sūrio pyragus. Taip pat galite papildomai apvolioti miltuose. Tai leis skanėstui geriau išlaikyti formą keptuvėje.
Keptuvėje iš abiejų pusių kepkite varškės pyragus mažiausiu kiekiu aliejaus, kol suminkštės. Patiekite su pusryčiais arba kaip užkandį su natūralia vaisių uogiene.
Pasak Ducano
Ingridientai:
- vidutinio riebumo varškė (naudinga 2%) - 180-200 g;
- baltymai - iš 1 kiaušinio;
- avižų sėlenos - 2 šaukštai. l.;
- valgomoji druska - 1 žiupsnelis;
- bet koks cukraus pakaitalas - 2-3 žiupsneliai pagal skonį;
- vanilinas - 1 žiupsnelis;
- kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio.
Paruošimas:
Optimalus varškės riebumas tokiam receptui yra nuo 0 iki 2 procentų. Geriausia naudoti grūdėtą pieno produktą. Pirmiausia turite nusiųsti į maišytuvo dubenį.
Ten pridėkite žalio kiaušinio baltymą. Galite iš anksto šiek tiek įveikti. Iš karto supilkite visus sausus ingredientus, nurodytus recepte. Patogiausia imti mažas sėlenas. Nužudykite ingredientus maišytuvu iki vientisos masės specialiu antgaliu.
Šaukštus mažus „kotletukus“į įkaitintą nelipnę keptuvę. Jei jūs negalite kepti varškės be aliejaus, turite ją naudoti minimaliu kiekiu. Iš abiejų pusių paruduokite varškės pyragus.
Skanu iškart paragauti paruošto skanėsto - karšto. Puikus jo priedas bus neriebus kefyras arba žalioji arbata.
Oranžinė syrniki
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris - 180-200 g;
- granuliuotas cukrus, miltai - 2 šaukštai. l.;
- apelsinų žievelės (kapotos) - 2 šaukštai;
- kepimo milteliai - ¼ mažas šaukštelis;
- žalias kiaušinis - 1 vnt. + baltymai;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- druska - 1 didelis žiupsnelis;
- lengvos be sėklų razinos - 80-90 g.
Paruošimas:
Varškę su dviejų rūšių cukrumi sumalkite dideliame dubenyje. Visus miltus nusiųskite į gautą masę. Galite iš karto per sietą supilti į saldaus varškės dubenį kartu su kepimo milteliais ir druska.
Į būsimą tešlą supilkite visą žalią kiaušinį. Viską sumaišykite. Paskutinį laiką pridėkite džiovintų vaisių ir susmulkintą žievelę. Razinas pirmiausia reikia užpilti šiltu (bet ne karštu!) Vandeniu ir palikti šioje formoje maždaug ketvirtadaliui valandos. Nuo apelsino žievelę reikia kruopščiai nuimti geriausia trintuve, atsargiai, kad neliestumėte baltos, minkštos vaisiaus dalies. Priešingu atveju paruošti syrniki gali būti labai kartaus skonio.
Kiaušinių baltymus išplakti atskirai iki putų. Tai galima padaryti lengvai ir greitai net nenaudojant maišytuvo - su įprasta šakute. Svarbiausia, kad atskyrimo metu į masę nepatektų nė lašo trynio. Nusiųskite išplaktą produktą į likusius ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite riebalais, pabarstykite miltais, nupurtykite sauso produkto perteklių. Įdėkite tvarkingus mažus varškės pyragus. Kepkite 20-25 minutes, kol pagels.
Paruoštą skanėstą patiekite su apelsinų sultimis. Puikiai papildykite juos ir sirupą iš bet kokių citrusinių vaisių.
Receptas be cukraus ir sviesto
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris (ne daugiau kaip 8%) - pusė kilogramo;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt.;
- vanilės milteliai - 1 mažas šaukštas.
Paruošimas:
Pieno produktą kruopščiai ištrinkite per sietą. Šis etapas leis jums paruošti ypač minkštus minkštus sūrio pyragus.
Varškę derinkite su kiaušinių tryniais. Labai gerai išmaišykite. Įpilkite vanilės miltelių. Svarbu nedidinti recepte nurodyto šio ingrediento kiekio, kitaip gatavas skanėstas gali būti kartaus skonio. Pakartokite maišymą.
Ant plokščio, plataus indo paskleiskite gausų miltų kiekį. Jis bus naudojamas kaip varškės duona. Iš paruoštos tešlos suformuokite mažus pyragėlius, apvoliokite miltuose ir, padėję juos ant kepimo skardos, pateptos plonu bet kokių riebalų sluoksniu, kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Užteks 25–27 minučių. orkaitėje. Gydymo pasirengimą gali nulemti apetitą keliantis pyragų ruddy.
Uogų sūrio pyragai
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris - 470-500 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 3-4 šaukštai. l.;
- miltai - 3-3, 5 šaukštai. l.;
- vanilinas ir kepimo milteliai - po pusę šaukštelio;
- bet kokių šviežių / šaldytų uogų - 130-150 g;
- druska yra mažas žiupsnelis.
Paruošimas:
Paruoškite varškę bet kokiu patogiu būdu. Šiam tikslui galite minkyti šakute arba naudoti sietą, kad kompozicija būtų kuo homogeniškesnė.
Granuliuotą cukrų su žaliais kiaušiniais sumalkite atskirai. Saldžią masę užpilkite ant varškės. Po vieną supilkite visus sausus ingredientus. Miltai turi būti persijoti į bendrą masę su kepimo milteliais ir vanile. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Kruopščiai nuplaukite uogas, atsargiai, kad nesutraiškytumėte. Jei vaisiai užšaldyti, jų nereikia prieš tai atitirpinti. Priešingu atveju uogos virs nepatrauklia mase. Švelniai įmaišykite juos į bendrą tešlos sudėtį.
Formuokite syrniki įprastu būdu, tuo metu sudrėkinkite rankas vandeniu. Padėkite juos ant didelės kepimo skardos, išklotos pergamentu. Pastarasis turi būti puikios kokybės, kitaip patiekalas stipriai laikysis.
Įkaitinkite orkaitę iki 175–180 laipsnių. Virkite varškės ruošinius apie pusvalandį, kol pasirodys ruddy.
Miltų receptas
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris - 170-200 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- manų kruopos ir granuliuotas cukrus - po 1 valg l.;
- vanilinas - didelis žiupsnelis;
- razinos - 1 sauja.
Paruošimas:
Į dubenį supilkite žalią kiaušinį. Gerai plakite, kol pasirodys purus putplastis.
Atskirai sumaišykite sausus ingredientus ir iš anksto sutrintą varškę. Viską sumaišykite plačia mentele. Į mišinį įmaišykite išplaktą kiaušinį.
Rūšiuoti razinas, iš anksto jas garinti. Tiks ir šviesūs, ir tamsūs džiovinti vaisiai. Svarbiausia pasirinkti produktą be kauliukų. Garų uogas derinkite su tešla.
Gauta stora kompozicija užpildykite silikonines bandelių formas. Padėkite juos ant didelės plokštės ir 5–6 minutėms maksimaliu galingumu naudokite mikrobangų krosnelę.
Bananų skanėstas
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris - 250-300 g;
- bananas (labai prinokęs) - 1 vnt.;
- avižų miltai - 2 šaukštai. l.;
- natūralus bičių medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- geriausiai avižų avižų miltai - 2 šaukštai. l.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas:
Bet kokiu patogiu būdu bananą paverskite koše. Tam patogiausia naudoti maišytuvą, tačiau galite išsiversti su įprasta šakute. Vaisius būtinai rinkitės sunokusius ir minkštus, kad juos būtų galima lengvai sutrinti.
Varškę, medų, sausus ingredientus sumaišykite atskirai. Į gautą kompoziciją įpilkite žalio kiaušinio, plakto iki purumo. Įmaišykite vaisių košę.
Paskleiskite visą tešlą į silikonines formas. Virkite desertą mikrobangų krosnelėje 5-6 minutes maksimalia galia.
PP varškės pyragai su ryžių miltais
Ingridientai:
- minkštas varškės sūris - 130-150 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- ryžių miltai - 2-2, 5 šaukštai. l.;
- kokosų aliejus - 1 šaukštelis
Paruošimas:
Erdviame dubenyje sumaišykite žalio kiaušinio, sutrintos varškės turinį su šakute. Kadangi PP syrniki dažniausiai patiekiami su medumi, į jų sudėtį nededama cukraus. Jei patiekiant neplanuojama įdėti saldaus priedo, pagal skonį naudokite bet kurį tinkamą saldiklį. Geriausias yra sausas saldiklis.
Paskutinį kartą supilkite kokosų aliejų ir ryžių miltus. Viską sumaišykite. Kepkite varškę sausoje keptuvėje su nelipniu sluoksniu. Pirmoji pusė yra po dangčiu, antroji yra be jo.
Garo syrniki
Ingridientai:
- stevijos milteliai - 1 šaukštelis be skaidrės;
- neriebus varškės sūris - 280-300 g;
- razinos - 20-30 g;
- kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas l.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- kukurūzų miltai - 3 šaukštai. l.
Paruošimas:
Kiaušinį ir steviją gerai išplakite. Į gautą putų kompoziciją įpilkite viso varškės.
Į būsimą tešlą mažomis porcijomis pirmiausia įberkite kukurūzų miltų, o tada krakmolo. Po kiekvieno naujo įmaišymo mišinį gerai išmaišykite.
Paskutinę pridėkite razinas. Džiovinti vaisiai turi būti be sėklų. Patartina juos iš anksto garinti šiltu vandeniu.
Suformuokite storus pyragus ir įdėkite juos į specialų „virtuvės pagalbininko“krepšelį. Tiks ir dvigubas katilas, ir multivarkas. Pastarajame jums tiesiog reikia įjungti garinimo režimą ketvirtadaliui valandos.
Jei masė pasirodo skysta, neturėtumėte didinti miltų kiekio joje. Geriau užpildykite mažas silikonines formas tekstu ir taip pat padėkite jas ant garų / multivarko tinklelio.
Paruoštus varškės patiekite su natūraliu bičių medumi arba uogų uogiene (su minimaliu cukraus kiekiu kompozicijoje). Galite juos papildyti neriebia grietine.
Su džiovintais vaisiais ir graikiniais riešutais
Ingridientai:
- neriebus varškės sūris - 280-300 g;
- avižiniai dribsniai - 80-100 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- slyvos ir džiovinti abrikosai - 6-7 vnt.;
- nulupti graikiniai riešutai - 8–9 vnt.
Paruošimas:
Paruoškite „įdarą“. Nuplaukite džiovintus vaisius ir riešutus, supjaustykite. Džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos pirmiausia turi būti garuojami ir išsiunčiami į maišytuvą. Ten užpilkite visus riešutų branduolius. Suberkite ingredientus iki vidutinių gabalėlių.
Varškę sumaišykite su dribsniais. Palikite apie 20-25 minutes. Įpilkite paruošto „įdaro“. Supilkite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite.
Suformuokite mažus sūrio pyragus ir kepkite juos orkaitėje, naudodami silikoninį kilimėlį. Optimalus laikas yra 20-25 minutės.
