Įrodyti džemų be cukraus receptai padės jums perdirbti pasėlius ir paruošti sveikus žiemos ruošimo būdus be papildomų išlaidų. Tačiau didžiausias, ko gero, didžiausias tokios uogienės pranašumas yra minimalus kalorijų kiekis.
Saldžiosios vyšnios žiemai be cukraus - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Tiems, kurie seka figūrą ir nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės. Saldžiąsias vyšnias galima pakeisti prinokusiomis vyšniomis.
Ingridientai:
500 gramų prinokusių vyšnių
Kaip pasigaminti saldžiųjų vyšnių ar vyšnių uogienės be cukraus:
Puode užvirkite vandenį. Jums reikės vandens, kad įdėtumėte uogų dubenį į vandens vonią.
Rūšiuokite vyšnias ar vyšnias, nuplaukite ir išmeskite kiaurasamtyje. Tegul visas vanduo nuteka. Įdėkite vyšnias į gilų dubenį ir padėkite į vandens vonią.
Leiskite uogoms virti vandens vonioje, kol jos nuskęs savo sultyse. Tada nuimkite dubenį nuo ugnies, uždenkite plastiku ir palaukite, kol uogienė šiek tiek atvės.
Dėkite į sterilius stiklainius ir visiškai atvėsinkite. Uogienė yra paruošta naudoti iškart po aušinimo.
Slyvų uogienė su saldikliu
Norėdami gaminti slyvų uogienę, rinkitės pernokusias, bet be puvimo žymių slyvas. Sorbitas naudojamas kaip saldiklis, kurį galima pakeisti ksilitoliu.
Ingridientai:
- 4 kg prinokusių slyvų (svoris be kauliukų);
- 600 ml išgryninto vandens;
- Kilogramas sorbitolio (arba 800 gramų ksilitolio);
- Žiupsnelis maltos cinamono;
- Žiupsnelis vanilino.
Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite slyvas šaltame vandenyje, pašalinkite lapus ir šakeles, supjaustykite puselėmis ir pašalinkite sėklas. Pasverkite. Gatavos žaliavos svoris turėtų būti 4 kilogramai.
Užvirkite vandenį dideliame uogienei tinkamame puode ir suberkite slyvas. Virkite valandą šiek tiek mažiau nei vidutiniškai, kartais pamaišydami.
Tada įpilkite saldiklio ir cinamono vanilino. Maišykite ir virkite dar 10 minučių.
Karštą uogienę paskleiskite steriliuose stiklainiuose, susukite dangčius ir atvėsinkite. Tada padėkite saugoti.
Braškių uogienė su pektinu žiemai
Puikus variantas sergant 2 tipo cukriniu diabetu.
Ingridientai:
- 2 kilogramai braškių;
- Stiklinė šviežiai spaustų obuolių sulčių;
- Pusės citrinos sultys;
- 7 gramai pektino.
Paruošimas:
Braškes nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Dėkite į puodą, užpilkite citrinos ir obuolių sultimis. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, 30 minučių. Pašalinkite putas, jei jos atsiranda. Praskiesti pektiną arba agaro agarą vandeniu pagal pakuotės nurodymus ir intensyviai maišant supilti į uogienę. Po to uogienę užvirkite ir išjunkite.
Tada karštą supilkite į sterilius sausus karštus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apverskite jį aukštyn kojomis ir palikite valandai po danga. Tada vėl apverskite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Paprasčiausia be cukraus abrikosų uogienė
Ši uogienė labiau panaši į uogienę. Gaminimas užtrunka tik 15 minučių, tačiau tuo pačiu metu produktas laikomas 6 mėnesius.
Ingridientai:
Subrendę abrikosai - 1 kilogramas
Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite abrikosus, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite.
Peiliu padarykite pjūvį išilgai griovelio ir pašalinkite kaulus.
Abrikosus sutrinkite maišytuvu. Tyrę supilkite į puodą, užvirkite ir troškinkite 15 minučių. Tada nedelsdami supilkite į sausus sterilius stiklainius. Uždarykite sandariais dangteliais ir apverskite. Lėtai atvėsinkite.
Abrikosų uogienė be kauliukų savo sultyse
Tai perpus sumažinta abrikosų uogienė. Virti reikia šiek tiek ilgiau, tačiau abrikosų puseles galima panaudoti papuošiant įvairius naminius desertus. Jūs taip pat galite paruošti persiką.
Ingridientai:
- 1 kg abrikosų be kauliukų;
- 125 ml gryno vandens.
Žingsnis po žingsnio abrikosų gamyba per pusę be cukraus:
Nuplaukite abrikosus, supjaustykite puselėmis ir pašalinkite sėklas. Puode užvirkite 125 ml vandens ir nuleiskite abrikosų puses. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite 30 minučių, tada įdėkite džemą į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite ir atvėsinkite.
Šaltalankių uogienė su medumi ir riešutais
Jei turite galimybę pasigaminti uogienės be cukraus su medumi, būtinai naudokite šį seną receptą. Riešutų pridėti neprivaloma. Šis ingredientas priklauso tik nuo jūsų.
Ingridientai:
- 1, 3 kg šaltalankio;
- 1,5 kg medaus;
- 300 gramų graikinių riešutų.
Šaltalankis su medumi žiemai:
Ši uogienė yra tik vitaminų sandėlis. Verdant neprarandama visų ingredientų vertė.
Praskalaukite šaltalankį, išmeskite jį į kiaurasamtį, kad visas skystis būtų stiklinis. Iš uogų išspauskite sultis. Tai galite padaryti sulčiaspaude, šaltalankį galite įdėti į smulkų sietelį ir sutrinti šaukštu. Pagal svorį turėtumėte gauti kilogramą sulčių.
Rūšiuokite graikinius riešutus, išvalykite juos nuo šiukšlių ir šiek tiek pakepinkite sausoje keptuvėje. Susmulkinkite peiliu. Šaltalankio sultis supilkite į puodą, suberkite riešutus ir užvirkite. Atvėsinkite, sumaišykite su medumi ir palikite pusvalandžiui. Išmaišykite, supilkite į sterilius sausus stiklainius.
Uždarykite steriliais nailoniniais dangteliais, apverskite. Laikykite šaldytuve. Visiškai atvėsę, stiklainius pasukite į dugną ir uogienę laikykite metus.
Aviečių uogienė be cukraus žiemai
Aviečių uogienę galima virti be cukraus. Ir jis puikiai stovės visą žiemą. Jis gerai laikosi vėsioje, sausoje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių 24 mėnesius.
Ingridientai:
Subrendusios avietės
Kaip padaryti, kad aviečių uogienė be cukraus būtų skani:
Avietes skinti švariomis rankomis sausu, saulėtu oru. Prieš verdant uogienę, aviečių plauti nereikia. Svarbiausia, gerai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Rūšiuoti uogas. Svarbu, kad nebūtų lapų, nuolaužų, supuvusių ir kirminų uogų.
Ant plataus puodo dugno uždėkite medvilninį rankšluostį, ant jo uždėkite sterilius stiklainius ir iki pat viršaus užpilkite avietėmis.
Supilkite vandenį į puodą taip, kad jis pasiektų skardinių vidurį. Bankai, kurių tūris ne didesnis kaip 0,7 litro.
Palaukite, kol vanduo užvirs, pasukite dujas šiek tiek mažiau nei vidutiniškai ir palaukite, kol avietės išleis sultis ir stiklainyje bus laisvos vietos.
Pridėti uogas taip, kad jos būtų paskandintos sultyse.
Suplanuokite 50 minučių 0,7 litro skardinėms, 40 minučių - 0,5 litro skardinėms arba 30 minučių - 0,33 litro skardinėms. ir mažiau.
Uždenkite stiklainius sausais steriliais dangteliais ir troškinkite dar 7 minutes. Tada sandariai uždarykite ir apverskite. Lėtai atvėsinkite aviečių uogienę. Apvirtusias skardines uždenkite šilta antklode, nuimkite tik po 12 valandų.
Aviečių uogienė be cukraus orkaitėje
Jei visiškai neturite laiko stebėti vandens lygio ir pranešti apie uogas į stiklainį, mes siūlome jums aviečių uogienės receptą žiemai, virtą orkaitėje. Jo tekstūra yra storesnė kaip uogienė ir šiek tiek kitokia spalva. Taigi receptas yra labai paprastas. Tuo pačiu metu šio sveiko delikateso kalorijų kiekis, nes nėra cukraus, yra daug mažesnis. Tačiau piktnaudžiauti, kad būtų išvengta alerginių reakcijų, vis dar neverta.
Ingridientai:
Avietės - 2,5 kg
Kaip paruošti naminę aviečių uogienę be cukraus:
Rūšiuoti uogas. Jei patys jų nesurinkote, galite nuplauti kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu. Tada palikite vandenį pusvalandžiui stiklinti.
Dėkite džiovintas uogas į puodą ar stiklainį. Geriausiai tinka stiklinis puodas, nerūdijančio plieno puodas arba 2 trijų litrų stiklainiai. Aliuminio keptuvė oksiduojasi, emalinė - dėmė. Ketaus taip pat negalima naudoti avietėms virti orkaitėje.
Indus su avietėmis įdėkite į orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir pažymėkite 40 minučių, kai orkaitė sušyla.
Uogienę paskleiskite ant sausų sterilių karštų stiklainių, sandariai uždarykite ir atvėsinkite. Tada nusiųskite jį į saugyklą.
Mėlynės žiemai be cukraus
Šis receptas yra labai paprastas. Ingredientai yra tik mėlynės. Uogienė ruošiama tiesiai į stiklainius, todėl mėlynės iš puodų nebus plaunamos.
Ingridientai:
Šviežios mėlynės
Kaip išsivirti mėlynių be cukraus žingsnis po žingsnio:
Įdėkite mėlynes į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tai turėtų būti padaryta ne vėliau kaip per 6 valandas po uogų surinkimo. Svarbiausia, kad nebūtų suglamžytų ir supuvusių uogų. Priešingu atveju uogienė žiemai, virta be cukraus, truks neilgai.
Ant plataus puodo dugno uždėkite medvilninį rankšluostį.
Dėkite sterilizuotus karštus stiklainius. Išdėstykite uogas stiklainiuose, šiek tiek sutrinkite šaukštu. Palikite trečdalį tūrio kiaurasamtyje.
Supilkite vandenį į puodą taip, kad jis pasiektų skardinių vidurį, ir įjunkite dujas. Užvirus vandeniui, reikia sumažinti dujas. Kai mėlynės pradeda aktyviai leisti sultis, stiklainiuose atsiras laisvos vietos. Šaukštu stiklainius iki kaklo. Uždenkite stiklainius dangteliais.
Nuo šios akimirkos pažymėkite 40 minučių, jums nereikia maišyti uogų. Jei vanduo verda iš keptuvės, įpilkite verdančio vandens.
Po 40 minučių išimkite stiklainius su šilauogėmis savo sultyse, priveržkite sandariais dangteliais, apverskite ir uždenkite antklode. Atvėsinkite 12 valandų, tada perkelkite į sandėliuką. Tinkamumo laikas - 12 mėnesių, jei nėra šviesos ir temperatūra yra iki +12.
Jei uogienę uždarėte po nailoniniais dangteliais, 3 mėnesius laikykite jas nuo +2 iki +10 laipsnių temperatūroje.
Spanguolių uogienė be cukraus
Labai naudingas pasiruošimas žiemai pyragams ir kompotams gaminti.
Ingridientai:
2 kilogramai spanguolių
Paruošimas:
Spanguoles išrūšiuoti ir nuplauti šaltu vandeniu. Palikite kiaurasamtyje, kad užpiltų vanduo.
Į puodą įdėkite medvilninę servetėlę, uždėkite ant jos sterilizuotų sausų stiklainių. Užpildykite jas uogomis iki pat viršaus ir užpilkite šaltu vandeniu į puodą, kad jis pasiektų maždaug stiklainių vidurį.
Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol uogos paskandins sultyse. Spanguoles papildykite taip, kad stiklainiai būtų pilni, uždenkite steriliais dangteliais ir virkite 35 minutes, jei reikia, į keptuvę įpilkite verdančio vandens. Kamštis iš uogienės iš karto po virimo.
Kaip sterilizuoti uogienių stiklainius be cukraus
- Skardinėms valyti nereikia naudoti indų ploviklių. Naudokite įprastą skalbimo muilą, soda arba garstyčias. Šie gaminiai yra ekologiški ir puikiai pašalina nešvarumus.
- Dangteliams ir skardinėms plauti paimkite naują putplasčio kempinę, nes senosiose yra pakankamai mikrobų.
- Po plovimo stiklainius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Nuplautus stiklainius įdėkite į orkaitę kaklu į viršų. Temperatūros jutiklį nustatykite į 120 laipsnių. Po kaitinimo nustatyta 15 minučių. Šio laiko pakaks 0,7 litro skardinėms.
- Orkaitėje galite sterilizuoti tik dangčius, neturinčius guminių juostų.
- 5 minutes sterilizuokite dangčius guminėmis juostomis verdančiame vandenyje, tris - nailoninius.
- Norėdami gaminti uogienę be cukraus, paimkite ne daugiau kaip 0,7 litro stiklainius, nes atvira uogienė šaldytuve laikoma ne ilgiau kaip 5 dienas.
