Ar jums patinka gruziniškas saldumynas, vadinamas kozinaki? Tokį skanėstą galite paruošti be didelių pastangų namuose. Tai siūlau jums tai padaryti.
Tai būtina
- - cukrus - 200 g;
- - nuluptos saulėgrąžų sėklos - 100 g;
- - vanduo - 2-4 šaukštai;
- - keli lašai citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite nuluptas saulėgrąžų sėklas į švarią keptuvę. Kepkite juos 5-7 minutes, nuolat maišydami. Atkreipkite dėmesį, kad kepant nereikia naudoti augalinio aliejaus.
2 žingsnis
Paimkite kitą keptuvę ir įdėkite į ją granuliuotą cukrų. Taip pat į jį įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir vandens. Uždėkite šį mišinį ant ugnies. Virkite jį, kol pasidarys ruda masė - karamelė. Gamindami nepamirškite jo nuolat maišyti.
3 žingsnis
Kai karamelė bus baigta, į ją suberkite paskrudintas saulėgrąžų sėklas. Kruopščiai viską sumaišykite. Šios procedūros metu jokiu būdu nenukelkite mišinio nuo ugnies, nes karamelė greitai sukietėja. Pažeidę šią taisyklę, negausite vienalytės, gerai sumaišytos masės.
4 žingsnis
Formą, kurioje išdėliosite karamelės ir sėklų mišinį, uždenkite specialiu kepimo popieriumi - pergamentu. Patepkite jį pakankamai sviesto ar saulėgrąžų aliejaus. Geriau visa tai padaryti iš anksto.
5 žingsnis
Įdėkite karštą masę į paruoštą indą ir tolygiai paskleiskite. Praėjus 2-3 minutėms, padarykite nedidelius kozinaki pjūvius. Jie yra būtini, kad paruoštą skanėstą būtų patogiau padalinti į atskirus gabalus.
6 žingsnis
Leiskite skanėstui visiškai sustingti, tada patiekite jį prie stalo, prieš tai suskaldžius jį į dalis. Kozinaki sėkla yra paruošta!
