Gabaliukais kepta mėsa atrodo labai šventiška ir gali papuošti bet kokį stalą. Ir yra daug receptų, kaip paruošti tokį apetitą sukeliantį patiekalą, ir kai kurie iš jų yra gana paprasti net pradedančiajai namų šeimininkei.
Tai būtina
-
- Kiaulienai su česnaku ir imbieru:
- 1 kg kiaulienos sprandinės;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 svogūno;
- griežinėlis šviežio imbiero;
- 6 didelės česnako skiltelės;
- 1 citrinos sultys;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- žalumynai pagal skonį;
- Mėsa su bulvėmis ar obuoliais:
- 1 kg kiaulienos;
- 2 svogūnai;
- 5 bulvės ar obuoliai;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- žalumynai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami virti kiaulieną, keptą su česnaku ir imbieru, paimkite gabalėlį nuplautos mėsos ir peiliu supjaustykite visą jos paviršių. Nulupkite ir nuplaukite česnaką, supjaustykite gvazdikėlius gabaliukais ir į kiekvieną gabaliuką įdėkite gabaliuką česnako. Tada mėsą įtrinkite pipirais ir druska pagal skonį. Į mėsos kepimo indą supilkite alyvuogių aliejų, padėkite jį ant stiprios ugnies ir įdėkite paruoštą kiaulieną. Kepkite mėsą iš visų pusių apie 10 minučių, kol pagels ir pagels. Šiuo metu imbierą nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir stambiai supjaustykite plunksnas.
2 žingsnis
Į kepimo indą suberkite paruoštą svogūną ir imbierą. Virkite juos maždaug 2 minutes ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami. Ant kepimo indo dugno uždėkite kepimo lentyną ir ant jos uždėkite mėsą. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite indą ten 45-50 minučių, periodiškai pildami sultis ant kiaulienos. Prieš patiekdami, iškepusią mėsą apšlakstykite citrinos sultimis ir papuoškite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais.
3 žingsnis
Jei norite pavaišinti savo svečius mėsa, kepta su bulvėmis ar obuoliais, paimkite kiaulienos gabalėlį, nuplaukite ir padarykite keletą pjūvių iš odos pusės. Pagal skonį mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, perpjaukite pusiau ir suberkite į kepimo indą. Ant viršaus uždėkite mėsą. Nuplaukite ir nulupkite mažas bulves, tada padėkite jas šalia kiaulienos. Norėdami kepti mėsą su obuoliais, vietoje bulvių pažymėkite mažus obuolius. Į formą supilkite šiek tiek vandens ir pašaukite į orkaitę. Kepkite indą iki minkštumo 200 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių. Jei virėte kiaulieną su bulvėmis, prieš patiekdami mėsą pagal skonį pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
