Juodieji ir raudonieji ikrai yra sveikas produktas, kuris turi būti įtrauktas į jūsų racioną. Žinoma, juodųjų ikrų kaina yra gana didelė, nes eršketų žuvys, iš kurių jos gaunamos, yra ant išnykimo ribos, tačiau raudona yra gana prieinama. Reguliarus, net nedidelio kiekio raudonųjų ikrų vartojimas, pavyzdžiui, sumuštinio pavidalu pusryčiams, bus naudingas jūsų kūnui ir labiausiai teigiamai paveiks jūsų išvaizdą.
Juodųjų ir raudonųjų ikrų nauda
Žuvų ikrai yra didžiulis kiaušinių kiekis, iš kurio gali išsivystyti mailius. Tai reiškia, kad kiekvienas kiaušinis yra gyvam organizmui naudingiausių ir reikalingiausių medžiagų sandėlis. Juose yra baltymų ir riebalų, vitaminų ir mikroelementų, taip pat nepakeičiamų amino rūgščių, įskaitant tas, kurių žmogaus organizmas gali gauti reikiamą kiekį tik su maistu. Raudonųjų ir juodųjų ikrų maistinės savybės yra beveik vienodos.
Baltymų, kurių ikrai sudaro 30%, struktūra yra tokia, kad jie beveik visiškai absorbuojami organizme, ko negalima pasakyti apie kitus gyvūninės kilmės baltymus. Ikruose yra daug vitaminų, įskaitant B grupę, taip pat A, E, C ir PP, taip pat folio rūgštis ir lecitinas. Iš mikroelementų galime paminėti kai kuriuos, kurių kiekis yra ypač didelis, tai yra fosforas, kalis, geležis, natris, jodas, magnis.
Ypač vertingos polinesočiosios riebalų rūgštys Omega-3, kurių naudojimas tikrai padeda pagerinti bendrą viso organizmo būklę. Jie apsaugo nuo įvairių psichinių ligų išsivystymo, stimuliuoja smegenų ląstelių veiklą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir teigiamai veikia visą širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą.
Dėl vertingų maistinių savybių raudonieji ir juodieji ikrai yra labai naudingi moterims gimdymo ir žindymo laikotarpiu, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės.
Vitaminų A, E ir C kompleksas yra galingas antioksidantas, kuris užkerta kelią destruktyviam laisvųjų radikalų poveikiui ląstelėms. Tai reiškia, kad ikrų naudojimas ilgą laiką leis išlaikyti jaunatvišką odą ir proto aiškumą, sustiprins raumenis, kraujagysles ir kaulo kaulus. Be to, antioksidantai slopina vėžinių ląstelių vystymąsi, gerina regėjimą ir netgi pašalina iš organizmo radioaktyvias medžiagas.
Ikrai, raudoni ir juodi, laikomi afrodiziaku, jų vartojimas padidina potenciją ir lytinį potraukį.
Raudonųjų ir juodųjų ikrų naudojimo rekomendacijos
Nedidelis raudonųjų ir juodųjų ikrų sudėties skirtumas leidžia mums rekomenduoti lengvai sūdytus raudonuosius ikrus tiems, kurie turi kraujospūdžio problemų - tiek hipertenzinių, tiek hipotoninių. Tačiau ikrai, kuriuose geležies yra labai daug, turėtų būti vartojami esant šio mineralo trūkumui organizme ir esant mažam hemoglobino kiekiui.
Nepaisant visų privalumų, nerekomenduojama kasdien valgyti juodųjų ikrų - juose yra purinų, kurie išprovokuoja akmenų susidarymą inkstuose. Didelis druskos kiekis, kuris naudojamas kaip konservantas, nustato tam tikrus jo vartojimo apribojimus žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga, urolitiaze, podagra, išemija.
