Nuostabūs „penne“makaronai su tirštu padažu, kuriame puikiai dera kiauliena, saldūs pomidorai, karštas čili ir šiek tiek rūgštus balzamiko actas. Stebuklinga skonių paletė!
Tai būtina
- - 500 g maltos kiaulienos;
- - 300 g pastos makaronų;
- - 350–400 g pomidorų savo sultyse;
- - 3 vidutinės morkos;
- - 3-5 galvutės žalių svogūnų;
- - 2-3 salierų stiebai;
- - 1 ankštis raudonojo čili;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 4 šaukštai. šaukštai balzamiko acto;
- - 30-40 g parmezano;
- - 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio;
- - bazilikas, druska, pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Virtuviniu kombainu arba rankomis susmulkinkite morkas, žalią svogūną, salierą ir čili pipirus. Dėkite daržoves į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi.
2 žingsnis
Į daržoves suberkite maltą kiaulieną ir pagardinkite raudonėliu, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir palikite kepti ant stiprios ugnies 10–15 minučių (kol paruošta mėsa). Nepamirškite periodiškai maišyti troškinio.
3 žingsnis
Šiuo metu nustatykite kepimo „penne“makaronus. Makaronams būtinai pasūdykite vandenį. Virkite makaronus, kol jie bus minkšti arba pusiau virti pagal pakuotės nurodymus.
4 žingsnis
Pomidorus sutrinkite savo sultyse šakute arba supjaustykite maišytuvu. Į troškinį įpilkite pomidorų ir įpilkite balzamiko acto bei česnako. Troškinkite uždengę ant stiprios ugnies dar 3-4 minutes.
5 žingsnis
Prieš ištuštindami kaušelį makaronų vandens suberkite į puodelį. Jums to prireiks vėliau.
6 žingsnis
Į paruoštą troškinį supilkite makaronus ir užpilkite makaronų vandeniu iš puodelio. Šis vanduo padės makaronams gerai susilieti su padažu. Viską gerai išmaišykite. Patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir šviežiu baziliku.
