Spanguolės yra vienos sveikiausių laukinių uogų, turinčios daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Dėl karščiavimą mažinančių ir tonizuojančių savybių jis padeda kovoti su įvairiomis peršalimo ligomis ir infekcinėmis ligomis. O vienas būdas išsaugoti uogą šaltiems žiemos vakarams - pasigaminti spanguolių uogienės.
Tai būtina
-
- spanguolės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 puodeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite uogas perdirbimui. Rūšiuokite juos, palikdami tik pačius nokčiausius ir nepažeistus. Pašalinkite visas šakeles, lapus ir visas kitas jūsų turimas šiukšles. Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Minkštinkite spanguoles. Norėdami tai padaryti, įdėkite uogas į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite porą minučių karštame vandenyje, tada išpilkite verdantį vandenį. Spanguoles galite blanširuoti kitu būdu - įdėkite į kiaurasamtį ir įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu, kuris visiškai uždengia uogas, taip pat 2–3 min.
3 žingsnis
Leiskite uogoms šiek tiek atvėsti, tada slinkite per mėsmalę. Į gautą masę įpilkite cukraus ir kruopščiai maišykite, kol ji visiškai ištirps. Vietoj to galima pridėti cukraus sirupo, kad nereikėtų ilgai maišyti cukraus. Padalinkite uogienę į stiklainius.
4 žingsnis
Sterilizuokite uogienių stiklainius. Užpildykite didelį, platų puodą vandeniu, įdėkite neuždarytas skardines, kad į vidų nepatektų verdančio vandens, ir padėkite puodą ant didelės ugnies. Užvirus vandeniui, sumažinkite šilumą ir palaikykite stiklainius apie 10-20 minučių.
5 žingsnis
Kol stiklainiai sterilizuojami, tą patį reikėtų daryti ir su dangteliais. Norėdami tai padaryti, panardinkite juos į verdantį vandenį atskirame dubenyje ir virkite 10 minučių.
6 žingsnis
Susukite stiklainius su virtais dangteliais ir padėkite juos į šiltą, tamsią vietą, apvyniotą antklode. Po poros dienų juos išimkite ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje iki žiemos.
7 žingsnis
Šis uogienės gaminimo būdas pašalina ilgą terminį uogų apdorojimą, kuris leidžia išsaugoti visus vitaminus ir mineralus, taip pat natūralių spanguolių skonį ir spalvą.
