Iš pupelių galima paruošti daugybę skanių patiekalų, tačiau norint išsaugoti unikalų ir pikantišką skonį, reikia žinoti, kaip teisingai ir greitai jį paruošti. Daugelis žmonių tiesiog iš anksto pamerkia, tačiau šis metodas užima daug laiko. Yra keletas būdų, kuriais galite virti pupeles per trumpą laiką.
Tai būtina
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pupeles labai šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Neuždenkite puodo dangčiu, kitaip jis taps tamsus ir nemalonus. Kai pupelės užvirs, įpilkite 3-5 šaukštus ledinio vandens. Pakartokite procesą, kol pupelės suminkštės. Pasūdykite jį tik virimo pabaigoje, nes druska labai apsunkina vandenį ir sulėtina gaminimo procesą.
2 žingsnis
Kad pupelės būtų elastingos, o jų sultinys būtų sodrus ir malonus, į vandenį įpilkite 3-5 šaukštus saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus.
3 žingsnis
Norėdami greitai užvirti, supilkite pupeles šaltu vandeniu ir padėkite ant terpės. Kai tik užvirs, sultinį nupilkite, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies, kad užvirtų. Pakartokite šį procesą, kol pupelės iškeps.
4 žingsnis
Jei norite greitai paruošiamų pupelių, į vandenį įpilkite šiek tiek soda (arbatinio šaukštelio gale). Virimo pabaigoje neutralizuokite soda poveikį, į sultinį įlašindami kelis lašus citrinos sulčių.
5 žingsnis
Neskubėkite ir išimkite pupeles anksčiau laiko, net jei neturite laiko paruošti patiekalo. Faktas yra tas, kad nepakankamai termiškai apdorotose pupelėse yra toksinių medžiagų, kurios yra labai toksiškos ir dideliais kiekiais gali sukelti disbiozę ar lengvą apsinuodijimą. Pasekmės nėra baisios, greičiau nemalonios. Bet kokiu atveju nerizikuokite savo šeimos ir draugų sveikata ir gerove, verčiau palaukite dar šiek tiek laiko, o pupelės bus visiškai paruoštos.
6 žingsnis
Pupelių veislė gaminimo procese vaidina svarbų vaidmenį. Spalvotų pupelių (rausvos, geltonos, mėlynos) virimo laikas yra daug trumpesnis nei baltųjų pupelių. Jei jis yra didelis, tai yra elitinės veislės ženklas, o tai reiškia, kad jis kepa daug greičiau.
7 žingsnis
Išvirusias pupeles, nusausinkite jas ant sieto ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Oda gali šiek tiek įtrūkti, tačiau pačios pupelės įgaus malonią elastingą konsistenciją.
