Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų pikantiškų korėjietiškų morkų salotų - morkų. Kodėl gi iš moliūgo nepagaminus beveik to paties? Be to, ne visi palaiko moliūgą. Ir šiose salotose ji tiesiog išnyksta vienu ypu.
Tai būtina
- moliūgas - 1 kg,
- svogūnai - 1 didelė galva,
- augalinis aliejus - 1/3 puodelio,
- 3% stalo actas - 1/2 puodelio
- druska - 0,5 šaukštelio,
- cukrus - 1 šaukštelis,
- maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį,
- 1-2 šaukštai sojos padažo
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia moliūgą padalinti į griežinėliais, kad būtų patogiau nulupti. Tada kiekviena skiltelė šiaudų forma trinama ant korėjietiškos trintuvės. Jei tokiu būdu sutarkuotos morkos vis tiek kruopščiai minkomos rankomis, kad jos būtų minkštos, tai nereikia daryti su moliūgais. Jo minkštimas yra minkštesnis.
2 žingsnis
Pakanka tik praskiesti actą iki 3% būsenos (1:20) ir supilti tarkuotą daržovę į puodelį. Viską sumaišykite dideliu šaukštu ir uždenkite dangčiu arba lėkšte. Palikite marinuotis 30 minučių. Kol moliūgas marinuojasi, svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kepkite iki auksinės rudos keptuvėje augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Tuo tarpu moliūgas jau pagamino sultis, kurios kartu su marinato pertekliumi turi būti nusausintos. Tada į moliūgą įberkite druskos, cukraus, pipirų ir viską užpilkite karštu aliejumi bei svogūnais. Jei norite, į turinį galima įdėti smulkinto česnako, kalendros, jei šie prieskoniai yra kažkieno skonio. Tačiau be jų tinka aštrios moliūgų salotos.
4 žingsnis
Paskutinis recepto prisilietimas yra sojos padažas, tačiau, jei norite, galite naudoti paruoštą „Chim-Chim“padažą morkoms. Apskritai iš visų morkų ingredientų galima pagaminti „korėjietišką“moliūgą. Tik jei jums patinka aštrus-saldus salotų skonis, galite padidinti cukraus kiekį.
