Lašiša yra labai sveika subtilaus skonio žuvis. Yra daug receptų, kaip gaminti lašišos kepsnius, kuriuos galima kepti orkaitėje, kepti ant grotelių ar garuose ir kepti keptuvėje. Virkime lašišos kepsnį orkaitėje folijoje.
Kepsniai yra ta žuvies ar mėsos dalis, kuri išsiskiria ypatingu skoniu ir sultingumu, iš kurios paprastai ruošiami antrieji patiekalai. Kepsnys yra vidurinė žuvies dalis. Kepsniui uodega ar galva netiks.
Lašiša priklauso riebioms žuvims, kurios yra prisotintos sveikų riebalų, todėl jos naudojimas turi teigiamą poveikį žmogaus kūno gyvenimui.
Norėdami virti lašišos kepsnius orkaitėje folijoje, jums reikės:
- lašišos kepsnys - 3 vnt.;
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis;
- česnakas - 2 skiltelės;
- džiovintos petražolės - 1 šaukštelis;
- druska, žuvies prieskoniai, pipirai - pagal skonį.
Pirmiausia paruoškite marinatą: Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite džiovintas petražoles ir bazilikus, taip pat sutrintus presu, česnako skiltelę, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, žuvies prieskonius ir druską.
Tuo tarpu gerai nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis. Įmerkite lašišos kepsnius į marinatą ir leiskite pasėdėti apie 1 valandą.
Praėjus nurodytam laikui, marinuota žuvis turi būti dedama ant folijos lakšto, tada užpilama nedideliu kiekiu marinato ir apvyniojama vokais, kad kepant marinatas netekėtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į kepimo skardą įdėkite lašišos kepsnius, suvyniotus į foliją, kuriuos reikia išsiųsti į orkaitę ir kepti apie 30 minučių.
Lašišos kepsniai orkaitėje folijoje yra visiškai paruošti, galite juos patiekti prie stalo.
Šį receptą galite šiek tiek pakeisti: mėgstantys aštraus skonio žuvį, ant kepsnio gali uždėti kelis žiedus svogūnų. Jei norite, kad jūsų kepsnys būtų sultingas, bet be plutos, voko su folija atidaryti nereikia. Jei folijos voką suplėšysite likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, lašišos kepsnio viršus pasisuks plutele. Jūs taip pat galite pabarstyti tarkuotą sūrį ant savo žuvies.
