Lašiša yra lašišų rūšis, ji taip pat žinoma kaip Atlanto lašiša. Lašišoje yra daug naudingų mikroelementų. Tai yra neįkainojamas Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kuris yra būtinas aterosklerozės ir širdies bei kraujagyslių ligų profilaktikai. Vitaminai ir mikroelementai, esantys net vienoje Atlanto lašišos porcijoje, gali žymiai pagerinti žmogaus smegenų veiklą. Todėl mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja bent 2-3 kartus per savaitę į savo mitybą įtraukti žuvies patiekalus. Lašišą galima virti įvairiais būdais.
Tai būtina
-
- lašišos kepsniai;
- citrina;
- pomidorai;
- grietinėlė 10-20% riebalų;
- 4 rūšių pipirų mišinys;
- druska;
- folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkdami žuvį iš parduotuvės, būtinai atkreipkite dėmesį į jos šviežumą. Jis neturėtų turėti nemalonaus kvapo. Paspaudus minkštimą pirštu, jis turi būti pakankamai tvirtas ir greitai atgauti savo formą. Jei turite abejonių dėl produkto šviežumo, geriau nedelsdami atsisakyti pirkti. Tai gali būti pavojinga sveikatai.
Paruoškite žuvį kepimui. Kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Jei reikia, supjaustykite porcijomis.
Kad kepsniai būtų sultingi, švelnūs, su aštraus prieskonių aromatu, juos pirmiausia reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite juos į stiklinį ar emalinį dubenį, įberkite šiek tiek druskos, įberkite stambiai maltų pipirų ir užpilkite pusės citrinos sultimis. Uždenkite ir palikite vėsioje vietoje 15-20 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu supjaustykite kitą citrinos ir pomidorų pusę plonais griežinėliais. Padarykite „valtis“nuo folijos iki žuvies gabalėlių dydžio: supjaustykite folijos gabalėlį ir suspauskite kraštus iš abiejų pusių, kad konstrukcija savo forma būtų panaši į valtį.
Išdėstykite folijos laivelius ant karščiui atsparios kepimo skardos. Į kiekvieną jų įdėkite lašišos kepsnį, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Ant žuvies uždėkite pomidorų ir citrinos griežinėlius. Supilkite grietinėlę taip, kad padengtų pusę žuvies.
3 žingsnis
Kepimo skardą įdėkite atsargiai į orkaitę ir kepkite maždaug 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kol suminkštės.
Patiekiant lašišos kepsnius galima patiekti su šviežiomis petražolėmis ir krapais.
