Vasaros derliaus sezono metu kukurūzų galima nusipirkti ant burbuolės ir virti namuose. Kai praeis šis laikas, parduotuvėje galite nusipirkti konservuotų kukurūzų arba jau išvirtų ir supakuotų į vakuuminius maišelius. Tačiau žiemą ir kitu metų laiku kukurūzus galite išsivirti ir patys, jei juos užšaldysite.
Kukurūzus patogiausia užšaldyti ant burbuolės. Jūs, žinoma, galite paruošti ir grūdus, tačiau apskritai kukurūzai atrodys apetiškiau ir šiuo atveju su jais bus daug mažiau darbo.
Kaip tinkamai užšaldyti kukurūzus?
- Visų pirma, kukurūzus nuvalome nuo lapų ir kitos augmenijos.
- Tada dedame burbuoles į puodą, užpilame vandeniu, leidžiame vandeniui užvirti.
- Tada kukurūzai verdami penkias minutes. Virti ilgiau nereikia.
- Kol kukurūzai kepa, paruoškite didelį indą šalto vandens. Geriau, jei vanduo ledinis. Galima naudoti ledą.
- Praėjus penkioms minutėms po virimo, burbuoles turite nedelsdami perkelti į šaltą vandenį, kad būtų galima greitai aušinti. Mes tai darome tam, kad būtų išsaugota kuo daugiau naudingų medžiagų. Po šios procedūros kukurūzai po atšildymo išliks sultingi ir minkšti.
- Leiskite ausims kurį laiką atvėsti. Tada išdžioviname, supakuojame į maišus ir dedame į šaldiklį.
Kaip virti šaldytus kukurūzus?
- Greičiausias būdas atitirpinti yra mikrobangų krosnelėje, ausis suvyniojus į drėgną popierinį rankšluostį. Galite išsiversti be mikrobangų krosnelės, tačiau tai užtruks daugiau laiko.
- Kukurūzus suberkite į puodą su vandeniu ir užvirkite.
- Užvirus vandeniui sumažiname ugnį ir paliekame virti mažiausiai keturiasdešimt minučių. Po to mes patikriname pasirengimą. Kai kukurūzai iškeps, išimkite juos iš keptuvės ir pagal skonį įberkite druskos.
