Raudoname serbente ar iš jo virtame kompote net žiemą negalite savęs paneigti. Uogas reikia tiesiog užšaldyti, kad būtų išsaugoti visi vitaminai.
Tai būtina
- - Raudonieji serbentai;
- - švarūs ir sausi plastikiniai indai;
- - kiaurasamtis;
- - pakuotė šaldymui.
Nurodymai
1 žingsnis
Raudonieji serbentai sunoksta birželio pabaigoje - liepos pradžioje, todėl šiuo metu uogos užšąla žiemai. Uogos turi būti skinamos teptukais. Geriausia kutais, kurie pateks į pateiktą puodelį, supjaustyti mažomis žirklėmis.
2 žingsnis
Surinktų raudonųjų serbentų negalima plauti, kitaip jie susiraukšlės. Vienintelė išimtis yra tas serbentas, kuris nuo parazitų buvo apdorotas daugybe „chemikalų“. Tokią uogą geriau nuplauti per kiaurasamtį, o tada išdžiovinti pabarstant rankšluosčiu.
3 žingsnis
Tada nuimkite uogas nuo šepetėlių. Galite, žinoma, visiškai užšaldyti, tačiau ateityje tai bus visai nepatogu gaminti vaisinius gėrimus ar kompotą - vandenyje esantys šepetėliai atsiliks nuo uogų ir plūduriuos.
4 žingsnis
Pakuotės paruošimas šaldymui. Galite pasiimti specialias parduodamas pakuotes. Jie yra labai tankūs, dekoruoti vaisiais, tačiau gana brangūs. Paprasčiau naudoti užtrauktukus ar įprastus pakavimo maišelius.
5 žingsnis
Uogą reikia tolygiai paskleisti į maišelį, kad ji pasirodytų „sluoksniais“. Tada maišelį reikia uždaryti ir įdėti į šaldiklį. Kitas variantas yra uogas 3-4 valandas užšaldyti ant padėklo ir tada paprasčiausiai supilti jas į maišelį.
6 žingsnis
Raudonųjų serbentų užšaldymas yra greitas procesas. Paruoštos šaldytos uogos bus per 6-7 valandas, o šaldiklyje jas galima laikyti iki dvejų metų.
