Kukurūzai, sušaldyti savo brandos metu, nepraranda savo aromato ar puikaus skonio. Pastangos, skirtos jo įšaldymui, atsiperka su kaupu. Atkreipkite dėmesį į tai, kokio tipo kukurūzai užšąla. Idealūs yra cukraus porūšiai.
Tai būtina
-
- Kukurūzų burbuolės
- Didelis puodas vandens
- Platus dubuo šalto vandens ir ledo
- Užšaldykite krepšius
- Šaldiklis
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite kukurūzų burbuolių lukštą, pradedant nuo šepetėlio galo. Pašalinkite visus pluoštus.
2 žingsnis
Įdėkite ausis į didelį puodą, uždenkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite ne ilgiau kaip penkias minutes.
3 žingsnis
Kol kukurūzai verda, paruoškite didelį, platų dubenį šalto vandens ir ledo.
4 žingsnis
Nupilkite karštą vandenį ir įdėkite kukurūzų burbuoles į ledo indą. Svarbu, kad kukurūzų kepimo procesas būtų nedelsiant sustabdytas. Šis metodas vadinamas blanšavimu. Jos dėka kukurūzų branduoliai išliks be raukšlių, o kitas žingsnis - lukštų lukštimas - bus daug lengvesnis.
5 žingsnis
Išimkite grūdelius iš burbuolės į didelį dubenį.
6 žingsnis
Paruoškite šaldymo maišelius ir didelį šaukštą ar mentelę. Užpildykite vieną maišelį ir pažymėkite, kiek šaukštų ar samtelių jums reikia.
7 žingsnis
Maišelį padėkite plokščią ant darbinio paviršiaus ir lėtai ir švelniai išlyginkite ranka. Tai išlaisvins oro perteklių, grūdai greičiau užšals ir užims mažiau vietos. Uždarykite maišelį ir padėkite jį į šaldiklį.
8 žingsnis
Kukurūzų likučius padalykite į maišus ir dėkite į šaldiklį vienu sluoksniu. Kai visi kukurūzai visiškai užšąla, maišelius galima sulankstyti po vieną.
9 žingsnis
Jei jums trūksta laiko, galite užšaldyti kukurūzus be blanšavimo. Skonis šiek tiek praras, bet bus gana valgomas. Nulupkite ausis ir sušalkite sveikas. Užšaldę juos pašalinkite ir nuplikykite grūdus. Padalinkite juos į maišelius ir padėkite atgal į šaldytuvą.
10 žingsnis
Blobintus kukurūzus galite užšaldyti ant burbuolės, tačiau tai užims daug daugiau vietos šaldiklyje. Kukurūzus ant burbuolių galima greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje, suvyniojus į drėgnus popierinius rankšluosčius.
