Konservai ruošiami namuose iš bet kokios rūšies mėsos ar žuvies. Atsižvelgiant į norą, tokį produktą galima paruošti ilgam laikymui ar greitam vartojimui. Namuose pagaminti konservai savo skoniu nenusileidžia gamyklos konservams. Jie lengvai paruošiami, skanūs ir aromatingi.
Tai būtina
-
- Mažos žuvys 2 kg
- morkos 5 vnt
- svogūnas 5 vnt
- 3 pomidorai
- pomidorų pasta 100g
- druska
- pipirai
- 2 šaukštai 9% acto
- 2 stiklinės šalto vandens
- pomidorų sulčių 100 ml
- augalinis aliejus 50g.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti žuvies konservus namuose, turite paruošti greitpuodį, puodą su sunkiais dugnais ir stiklinius indelius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti. Konservams tinka tik visiškai švarūs indai, turite laikytis recepto ir atidžiai stebėti kepimo laiką.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite žuvį šaltu vandeniu, nuimkite galvą, žvynus ir pelekus, nupjaukite žiaunas ir nuimkite vidų. Dar kartą nuplaukite ir padėkite į šalį. Paruoškite svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną storais griežinėliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Pomidorų pastą ištirpinkite dviejose stiklinėse vandens, įpilkite jūros druskos, juodųjų pipirų grūdelių ir 2 šaukštus 9% acto. Gerai į šį mišinį įpilti 100 ml perdirbtų pomidorų ar pomidorų sulčių. Pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu, kruopščiai nulupami ir supjaustomi mažais gabalėliais, galite ištrinti minkštimą per sietą, tokiu atveju pomidorų sėklos nebus jaučiamos pradiniame produkte.
3 žingsnis
Įdėkite sluoksnius į puodą, pirmiausia užpilkite saulėgrąžų aliejų, padėkite žuvies sluoksnį, ant viršaus uždėkite morkų su svogūnais, vėl žuvies, dar kartą morkų su svogūnais ir taip toliau, kol jis bus pilnas ¾. Tada supilkite pomidorų pastos, acto, prieskonių mišinį ir, netrukdydami, uždarykite dangtį. Patartina žuvį išdėstyti tvarkingomis eilėmis, kad ji neprarastų formos, o gatavas produktas atrodytų gražiai.
4 žingsnis
Jei gaminsite orkaitėje, tada konservų kepimo laikas bus 5–6 valandos ant silpnos ugnies, greitpuodyje trukmė sutrumpės 2 valandomis.
Praėjus laikui, konservų paruošimas patikrinamas peiliu, maži kaulai turėtų visiškai ištirpti. Išimkite keptuvę ir susidėkite gautus produktus į stiklainius. Susukite dangčius ir laikykite vėsioje vietoje. Tokį konservą galima laikyti iki 6 mėnesių.
