Labai patogus ir greitas skanios troškinimo iš žuvies konservų receptas: juk žuvies filė ne visur galima nusipirkti, tačiau konservų galima rasti kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Be to, šis patiekalas turi vieną mažą paslaptį: kiekvieną kartą šį troškinį galima gaminti įvairiai, pakeičiant tik vieną „universalų“sluoksnį - gausite naują skonį.
Tai būtina
- - konservuota saury (arba bet kuri kita žuvis) - 3 skardinės
- - bulvės - 8-10 vnt.
- - svogūnai - 3-4 vnt.
- - moliūgų ikrai - 1 skardinė
- - grietinė - 400 g
- - sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- - kietasis sūris - 300 g
- - druska, prieskoniai - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nulupkite svogūną. Supjaustykite jį plonais žiedais arba tiesiog supjaustykite ir užpilkite actu (geriausia - obuolių sidro ar vynuogių actu). Tai pašalins svogūnų kartumą ir suteiks pikantišką rūgštumą. Leiskite svogūnams marinuotis acte, kol paruošite pirmuosius du troškinimo sluoksnius - bulves ir žuvies konservus.
2 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į kepimo skardą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi. Pabandykite išdėlioti bulvių pleištus, kad neliktų „tarpų“. Įsitikinkite, kad bulvių griežinėliai yra pakankamai stori, kad nesudegtų ir nevirstų traškučiais. Nepamirškite į bulves įberti druskos (bet nepersitraukite su druska, nes troškintuve bus daug sūringų ingredientų).
3 žingsnis
Įdėkite trijų skardinių turinį į didelį dubenį ir gerai sutrinkite šakute. Turėtumėte gauti homogeniškiausią maltą žuvį. Padėkite jį ant bulvių tolygiai. Dabar galite pabarstyti žuvį pasirinktais prieskoniais.
4 žingsnis
Atėjo laikas svogūnams, pamirkytiems acte. Nupilkite actą ir tolygiai paguldykite svogūną ant žuvies. Jei bijote, kad patiekalas pasirodys per rūgštus, lengvai nuplaukite svogūną vandeniu (neturėtumėte jo per daug gerai nuplauti, kitaip svogūnas praranda įgytą pikantišką aromatą).
5 žingsnis
Kitas yra universalus sluoksnis. Gali būti pomidorų griežinėliai, kapotos paprikos ar baklažanai, bet kokie daržovių ikrai - ko tik norite. Tačiau man labiau patinka moliūgų ikrai - jie yra švelnaus, malonaus skonio ir lengvai kepamo konsistencijos. Jis, kaip ir visi ankstesni ingredientai, yra išdėstytas lygiu sluoksniu be "tarpų".
6 žingsnis
Toliau ateina padažo sluoksnis. Čia vėl galite leisti savo fantazijai. Jei nebijote įspėjimų, kad kaitinant majonezas išskiria kenksmingas medžiagas, galite užpilti majonezą ant troškinio - tai lengviausias būdas. Tačiau be pašildytų kancerogenų, patiekalas prideda riebalų. Todėl man labiau patinka grietinė, nors ji ir yra - dėmesys! - kaitinant išsiskiria daug skysčių. Bulvėms, esančioms pačiame troškinimo dugne, drėgmė netgi bus naudinga - ji neleis perkaisti. Todėl giliame dubenyje patariu kruopščiai sumaišyti grietinę su trupučiu sojos (arba pomidorų) padažo. Padažą užpilkite ant troškinimo.
7 žingsnis
Galutinis prisilietimas yra sūris (kietas arba lydytas. Arba abu). Sutarkuokite ir gausiai pabarstykite indo viršų. Kietasis sūris suteiks plutos ir pikantiško skonio, o lydytas sūris - troškinį papildys minkšta grietinėle.
8 žingsnis
Jei norite, ant viršaus pabarstykite žalumynų ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kad nesudegtų, pirmąsias 15–20 minučių laikykite troškinį 180 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite iki 160 laipsnių ir troškinkite dar 40 minučių.
9 žingsnis
Gatavą patiekalą galima patiekti karštą arba šaltą.
