Visi mitybos specialistai žino, kad troškinta arba lengvai kepta vištienos krūtinėlė yra vienas sveikiausių maisto produktų. Baltoji mėsa, turinti minimalų riebumo procentą: joms lengva greitai užpildyti, bet iš jos pagerėti beveik neįmanoma!
Tai atrodys idealus sprendimas visiems, kurie seka figūrą ir mitybą! Bet mes taip įpratę, kad sveika nėra skanu, kad kartais atsisakome dietinių krūtų, naudodami keptas vištienos kojas, pažįstamas nuo vaikystės! Ar tikrai negalima virti vištienos krūtinėlės, kad ji būtų sultinga, skani ir tuo pačiu neprarastų naudingų savybių? Žinoma, jūs galite! Svarbiausia, kad ruošiant keletą subtilybių reikėtų atsižvelgti į paslaptis - paslaptis, paverčiančias žmogų, mokantį gaminti maistą, tapti tikru kulinarijos specialistu!
Tai būtina
-
- Virti vištienos krūtinėles su sojos padažu: 4 porcijoms - 2 vištienos krūtinėlės; sojų padažas; prieskonių
- pipirai
- česnako ir žolelių pagal skonį.
- Paruošti vištienos krūtinėles su citrina: 4 porcijoms - 2 vištienos krūtinėlės; druska pipirai
- 1 / 2 - 1 citrina; pora česnako galvų; svogūnas
- žolelių pagal skonį.
- Vištienos krūtinėlėms su įdaru ir apelsinais virti: 2 - 3 vištienos krūtinėlės; baltymai iš keturių kiaušinių; 1 lentelės. šaukštas citrinos sulčių; druska
- pipirai - pagal skonį; 100 ml neriebaus jogurto; 2 - 3 apelsinai. Prieskoniai yra neprivalomi.
Nurodymai
1 žingsnis
Vienas iš būdų kovoti su sausa vištienos krūtinėle yra sojos padažas. Vištiena turėtų būti mirkoma jame jau supjaustyta forma, geriausia iš anksto supjaustyti krūtinę į dvi ar keturias dalis, kad visa mėsa būtų kruopščiai prisotinta padažu. Palikite vištieną padaže 5–10 minučių, nepamirškite jos retkarčiais pamaišyti! Jei nenorite supjaustyti vištienos krūtinėlės, galite ją palikti visą padaže, turėdami omenyje, kad mirkymo laikas maždaug padvigubės, palyginti su supjaustyta krūtine. Po marinavimo galite pridėti vištienai česnako ar prieskonių pagal savo skonį ir pradėti troškinti ar kepti. Kalbant apie druską, neverta jos dėti, nes „išsimaudžius“padaže vištiena jau įgaus malonų sūrų skonį.
2 žingsnis
Nemėgstantiems sojos padažo galite pasiūlyti jį pakeisti citrinos marinatu. Norėdami jį paruošti, jums reikės 1 citrinos, poros galvučių česnako, druskos, pipirų, svogūnų ir žolelių pagal skonį. Vištieną supjaustome, supjaustome, pasūdome - pagardiname pipirais ir dedame į gilią lėkštę ar dubenį. Pabarstykite viršuje žolę, smulkiai supjaustytą arba tarkuotą česnaką, padalykite citriną į kelias dalis ir taip pat įdėkite ją į dubenį su vištiena. Uždenkite vištieną plokšte arba sandariu dangčiu iš viršaus, kad susidarytų sultys. Palikite vištieną marinade mažiausiai 30 minučių.
Jei trūksta laiko, prieš pat kepdami vištieną galite tiesiog užpilti citrinos sultimis. Faktas yra tas, kad citrinų sultys kartu su karštu aliejumi sudaro tam tikrą plėvelę - apsauginę mėsos dangą, neleidžiančią natūraliai iš vištienos ištekėti. Dėl to krūtis pasirodo ypač švelni ir sultinga, malonaus gaivaus aromato!
3 žingsnis
Jei ieškote kažko ypatingo, tuomet galite kepti vištienos krūtinėles orkaitėje su švelniu pilstymu ir apelsinais, kurie vištienos mėsai suteiks naujų pastabų. Taigi, padalykite krūtis ir padėkite jas ant kepimo skardos, pateptos plonu sviesto sluoksniu. Dabar pereikime prie smagios dalies - užpildymo! Be jos: patiekalas nėra patiekalas! Plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys putos, į gautą masę įpilkite šaukštelį citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos. Atskirai paruoškite antrą įdaro dalį - sumaišykite vieno apelsino sultis ir minkštimą su neriebiu jogurtu. Tada gerai sumaišykite visus ingredientus.
Gautu įdaru storai aptepkite vištieną ir kepkite 200 ° C temperatūroje apie 10, daugiausia 20 minučių. Po to nuleiskite temperatūrą iki 150C, o ant mėsos uždėkite iš anksto nuluptus ir tolygiai supjaustytus dviejų apelsinų gabalėlius. Taip pat galite pabarstyti vištieną mėgstamais prieskoniais ir leisti jai virti orkaitėje apie dešimt minučių.
