Daugumai žmonių žodis „barbekiu“siejamas su ugnies kvapu, vakare lauke ir artimų draugų kompanija. Kad mėsa būtų stebėtinai švelni ir sultinga, o šašlykas visiškai atitiktų jūsų lūkesčius, pabandykite marinuoti majonezu.
Tai būtina
-
- kiaulienos sprandinė - 1 kg;
- majonezas - apie 200-300 ml;
- svogūnai - 3-5 vnt.;
- druska
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mėsą. Jei reikia, atitirpinkite. Geriau tuo pasirūpinti iš anksto. Kiaulieną gerai nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite. Gerai išaštrintu peiliu mėsą supjaustykite vienodais mažais gabalėliais (kubeliais, kurių kraštinė yra 2 cm). Įdėkite mėsą į dubenį.
2 žingsnis
Pagardinkite mėsą druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir leiskite 10-15 min. Tada įpilkite majonezo ir vėl kruopščiai išmaišykite. Majonezas turėtų tolygiai padengti visus kebabo gabalėlius, tačiau tuo pačiu metu jo neturėtų būti per daug, kad mėsa jame neplauktų.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plačiais žiedais. Į mėsą įpilkite svogūno ir švelniai sumaišykite. Šašlyko kebabą uždenkite dangčiu ir leiskite jam virti kambario temperatūroje 1 valandą. Tada įdėkite kebabą į šaldytuvą 10-12 valandų arba palikite 3-4 valandas kambaryje.
4 žingsnis
Padėkite kebabus ant iešmų, pakaitomis su svogūnų žiedais. Kepkite mėsą ant anglies, kol suminkštės. Kebabo pasirengimą galima nustatyti įpjovus peiliu - mėsos sultys turi būti skaidrios. Kad mėsa nesudegtų ir liktų sultinga, kepdami ją periodiškai apibarstykite vandeniu, vynu, alumi ar gira ir apverskite iešmus.
