Panna cotta yra populiarus kreminis desertas, kilęs iš Italijos, pagrįstas paruošimo principu, primenantis želė. Panna cotta patiekiama stikliniuose induose, arba turinys apverčiamas ant lėkštės ir papuoštas uogų padažu. Pasigaminti tokį skanėstą namuose yra gana paprasta.
Tai būtina
- - 200 ml grietinėlės 20% riebalų
- - 100 ml pieno
- - 90-100 g tamsaus kokybiško šokolado
- - 2-3 šaukštai. šaukštai smulkaus cukraus
- - 10 g greito paruošimo želatinos miltelių
- - 150 ml karšto virinto vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite želatiną į puodelį ir užpilkite karštu vandeniu, kurio temperatūra turėtų būti apie 60 laipsnių šilumos - negalima užpilti verdančiu vandeniu. Maišykite ir leiskite želatinui visiškai ištirpti vandenyje.
2 žingsnis
Į puodą supilkite grietinėlę, pieną, cukrų. Skirkite šiek tiek mažiau šokolado plytelių papuošimui, smulkiai sulaužykite likusį šokoladą ir supilkite į grietinėlę.
3 žingsnis
Padėkite puodą ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Pačioje pabaigoje įpilkite birios želatinos ir sumaišykite - neleiskite masei užvirti.
4 žingsnis
Kreminę šokolado masę supilkite į silikonines ar stiklines formas - užpilkite atsargiai, kad neišbyrėtų sienos, jei ketinate patiekti desertą tame pačiame inde. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, geriausia per naktį.
5 žingsnis
Išimkite gatavą panna cotta iš šaldytuvo. Sutarkuokite likusį šokoladą ir papuoškite desertus gautomis drožlėmis.
6 žingsnis
Patiekite iš karto šaukštu. Pasirinktinai galite paruošti desertus su plakta grietinėle ir uogomis.
