Daržovės, virtos multivarke, išlaiko subtilų skonį ir aromatą, taip pat vertingus mikroelementus ir vitaminus. Cukinijų mėgėjai turėtų eksperimentuoti su įvairiais troškiniais, troškiniais ir kt. Šiek tiek švelnų skonį suteikia kitos daržovės, žolelės, prieskoniai, grietinėlė.
Troškintos cukinijos su bulvėmis: paprastas maisto ruošimo namuose receptas
Bulvių dėka patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas ir tinkamas vegetarams. Jis paruošiamas greitai, žolių ir česnakų proporcijas galima pakoreguoti pagal skonį.
Ingridientai:
- 1 jauna vidutinio dydžio cukinija;
- 4 bulvės;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūno;
- 2 šaukštai. l. bekvapis augalinis aliejus;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- šviežios žolelės (krapai, petražolės, salierai).
Nulupkite bulves, cukinijas, česnaką ir svogūnus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite multivarko dubenyje įkaitintame augaliniame aliejuje. Kai jis taps skaidrus, įpilkite smulkinto česnako ir pakepkite porą minučių.
Supjaustykite bulves ir cukinijas kubeliais ir supilkite į dubenį. Druska, pipirai, užpilkite trupučiu karšto vandens arba paruošto daržovių sultinio. Uždarykite dangtį, nustatykite programą „Gesinimas“. Po 40 minučių daržovių troškinys bus paruoštas. Supilkite smulkiai supjaustytus žalumynus, patiekite kaip savarankišką patiekalą arba kaip mėsos garnyrą.
Cukinijos ikrai: žingsnis po žingsnio receptas
Vienas iš populiariausių daržovių patiekalų, nuostabus, malonaus skonio ir mažo kaloringumo. Kavą virti multivarke yra labai patogu: produktas nesudegs, jis greitai įgis norimą konsistenciją. Priklausomai nuo multivarko modelio, procesas užtruks iki 2 valandų, prietaisas su greitpuodžio funkcija greičiau susitvarkys su maisto gaminimu.
Ingridientai:
- 1 kg jaunos cukinijos;
- 2 prinokę mėsingi pomidorai;
- 2 didelės saldžiosios paprikos;
- 2 morkos;
- 2 svogūnai;
- 6 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- 3 šaukštai. rafinuotas augalinis aliejus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- džiovinti arba švieži krapai.
Paruoškite daržoves. Nulupkite cukinijas, svogūnus ir morkas. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, iš pipirų pašalinkite sėklas. Supjaustykite daržoves kubeliais.
Į multivarkerio indą supilkite aliejų, suberkite cukinijas, morkas ir papriką, pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais, sumaišykite. Uždarykite dangtį, nustatykite „Troškinimo“režimą ir virkite 1 valandą.
Atidarykite dangtį ir įdėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, smulkintą česnaką ir pomidorų pastą. Viską sumaišykite, uždarykite dangtį, nustatydami „Ryžių“režimą. Virkite ikrus dar 1 valandą. Per šį laiką daržovės visiškai išverda.
Ciklo pabaigoje troškintas daržoves suberkite į trintuvą ir tyrę. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir druskos. Ikrai bus geras mėsos priedas, jie gali būti patiekiami kaip šaltas užkandis kartu su javų duona ar skrebučiais.
Cukinijos su kiauliena lėtoje viryklėje: klasikinis variantas
Šio recepto ingredientai puikiai papildo vienas kitą. Cukinijų dėka sumažėja kalorijų skaičius, o mėsa yra labai sultinga. Kiauliena suteikia troškiniui maistingumo ir skonio.
Ingridientai:
- 3 vidutinio dydžio jaunos cukinijos;
- 800 g liesos kiaulienos;
- 1 stiklinė paruošto mėsos sultinio;
- 1 svogūno;
- 3 skiltelės česnako;
- 4 prinokę mėsingi pomidorai;
- 0, 5 žalios aitriosios paprikos;
- 200 g kukurūzų branduolių;
- 150 g šparaginių pupelių;
- druskos ir maltų pipirų pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui.
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Atlaisvinkite mėsą nuo plėvelių, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite nedideliais gabalėliais, kepkite multivarko dubenyje, šiek tiek aliejaus, kol pagels. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais, susmulkinkite česnaką. Į mėsą įmaišykite česnaką ir svogūną, išmaišykite ir kepkite 2-3 minutes atviru dangčiu.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odą, supjaustykite minkštimą apskritimais. Nulupkite cukiniją, supjaustykite kubeliais. Įdėkite daržoves su kiauliena, supilkite sultinį, įpilkite smulkiai supjaustytų aitriųjų paprikų, šparaginių pupelių ir kukurūzų branduolių. Uždarykite dangtį, 40 minučių nustatykite režimą „Gesinimas“. Pagardinkite pipirais, druska ir palikite kaitinimo režimą dar 5 minutėms. Patiekite su paplotėliu ar balta duona, o šviežios žalios salotos yra geras priedas.
Cukinijos grietinėje: virimas žingsnis po žingsnio
Subtilus cukinijos minkštimas puikiai derinamas su pieno produktais: grietinėle, pienu, jogurtu. Jaunas cukinijas galima troškinti grietinėje, tirštas padažas prisotins daržoves, o pakepinti svogūnai suteiks lengvą pikantišką atspalvį. Patiekalui labiau tinka jaunos cukinijos su minkštomis sėklomis, jos yra daug švelnesnės. Pagal skonį galima pasirinkti grietinės riebalų kiekį.
Ingridientai:
- 800 g cukinijos (2-3 vnt.);
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 2 šaukštai. l. bekvapis augalinis aliejus;
- 1 stiklinė bet kokio riebumo grietinės;
- 3 skiltelės jauno česnako;
- 1 šaukštelis bulvių krakmolas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nulupkite svogūną ir cukiniją, supjaustykite pusžiedžiais. Jei naudojamos brandžios cukinijos, jas reikia nulupti ir pašalinti sėklas. Svarbi sąlyga yra ta, kad daržovių gabalėliai neturėtų būti per ploni, kitaip troškinimo metu jie virs koše.
Į multivarkerio dubenį supilkite bekvapį augalinį aliejų ir įdėkite svogūnų. Virkite „Fry“režimu, atidarę dangtį, nuolat maišydami medine arba silikonine mentele. Kai svogūnas paruduos, įdėkite cukiniją į dubenį, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes, kad šviežios daržovės būtų prisotintos svogūno aromatu. Jei maistas pradeda kibti į dubenėlio dugną, įpilkite šiek tiek karšto vandens.
Uždarykite dangtį, 15 minučių nustatykite režimą „Gesinimas“. Neverta ilgiau laikyti cukinijos lėtoje viryklėje, kitaip jos taps per minkštos ir vandeningos. Grietinę sumaišykite su krakmolu, druska ir maltais juodaisiais pipirais, užpilkite padažą ant cukinijos, išmaišykite ir užvirkite. Įpilkite žolelių ir smulkiai supjaustyto česnako, vėl sumaišykite ir patiekite su skrudinta duona kaip atskirą patiekalą ar garnyrą. Troškintas cukinijas reikia valgyti iškart po virimo, jos nėra tokios skanios pašildžius.
