Žirniai laikomi populiariu garnyru, nes puikiai dera su mėsa ir bet kuriomis daržovėmis. Pagal šį receptą žirniai gaminami lėtoje viryklėje. Taigi grūdai geriau išverda ir tampa ypač švelnūs.
Tai būtina
- –Žirniai (240 g);
- –Šviežios morkos (1 vnt.);
- –Švieži krapai (20 g);
- - česnako pagal skonį;
- - alyvuogių aliejus (5 g);
- –Sūdyti pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turėtumėte gerai nuplauti žirnius, perkeldami juos į kiaurasamtį ar gilų dubenį. Jei kruopos yra aukštos kokybės, tada skalaujant vanduo netaps labai drumstas. Dėkite jau švarius žirnius į lėtą viryklę ir įpilkite vandens, kuris turėtų būti 2–5 cm aukštesnis už javus.
2 žingsnis
Palikite grūdus virti uždengtoje viryklėje. Tada nuplaukite krapus, morkas ir nulupkite česnaką. Aštriu peiliu nuimkite morkų odą, patrinkite smulkia tarka. Supjaustykite česnaką mažais gabalėliais. Krapus supjaustykite nedideliais gabalėliais, tada įmaišykite česnaką ir krapus.
3 žingsnis
Atidarykite lėtą viryklę ir paragaukite žirnių. Visi kiti ingredientai turėtų būti dedami, kai grūdai yra pusiau minkšti. Įdėkite morkas į lėtą viryklę, tada krapus ir česnaką. Išmaišykite. Dar kartą uždarykite multivarko dangtį ir virkite 10–12 minučių. Nepamirškite įpilti vandens, jei reikia.
4 žingsnis
Baigiant virti žirnius, pagal skonį įberkite druskos. Atminkite, kad žirniai labai greitai sugeria druską. Todėl neturėtumėte pernelyg sūdyti javų.
5 žingsnis
Pačioje pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus ir kruopščiai išmaišykite indą. Žirnius dėkite į plokščias lėkštes, patiekite su šviežiomis daržovėmis ar bet kokia mėsa.
